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盆景桂花在修剪時要將重疊枝，交叉枝，平行枝以及對生枝進行調整，剪掉其一，或者是疏一截一，要保證留下的枝條養分充足，促使更旺盛的生長。后期等它長到合適的粗度時，要剪短，讓它長出第二節枝。等長出第二節枝的時候再截短，以此一直到每個節枝上都有兩個小枝，這樣多年堅持下來留下的株形才會顯得蒼勁有利。

修剪時要將重疊枝，交叉枝，平行枝以及對生枝進行調整，要剪掉其一，或者是疏一截一。留下的枝條要保證養分充足，從而才可長勢旺盛。

之后放在淡鹽水里泡10分鐘以上，用花灑沖洗，這樣不會弄傷桂花，且還能洗的很干凈。洗凈之后控水，用吹風機吹干即可。注意不能曬干也不能風干。

冷凍：可將處理好的桂花裝到干凈的塑料袋中，扎緊口放入冷凍室就行。什么時候用什么時候取出，都是比較新鮮的。不過這種方法保存的經過熟制后口感才會更好。

做成干桂花：將處理好的桂花放在微波爐或者是烤箱里烘干，或者用生石灰將它的水分吸干，之后再裝入塑料袋中保存。建議用生石灰烘干，這樣香味和顏色都不會變。

做成桂花醬：還可做成桂花醬，這樣取用更方便且可長期保存。制作時先在容器底部放一層桂花，之后加入一層蜂蜜，這種步驟反復進行，鋪滿后封閉起來就行。

嫁接方法
1、處理接穗：要選已經木質化的健壯枝條來作接穗，上面留一兩片葉片就行，其余的剪掉，且保證帶有一兩個新芽。底部要切斜，兩面都切成楔形。

2、嫁接砧木：選好砧木后在頂端部分切個切口，長度要和接穗的楔形類似。之后將接穗插入，注意要和砧木對齊。切面要留一點在外面 ，后用塑料膜纏緊就行。

它的嫁接建議選在春季進行，北方地區不要太提前，要等溫度回升且穩定之后在進行。具體是要在4-5月份之間，此時的氣候環境更適宜，管理起來較方便，能提高成活的可能性。

北方的冬季要相對寒冷很多，不過桂花也有耐寒性，可忍耐零下13度的低溫，因此是可以種的。不過若是所在地區的溫度長期在零下13度以下，就要注意采取保暖措施，建議盆栽管理，避免。

此外，它的品種比較多，要選耐寒性強的。例如晚銀桂，速生金桂，丹桂等，不要栽種四季桂，耐寒性差，難管理。

此外，它的品種較多，有的耐寒性強。若是在北方地區種，建議選耐寒的品種，例如晚銀桂，速生金桂，丹桂等。