重慶火鍋底料貼牌性價比高「在線咨詢」

發布時間：2021-01-07 07:17

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如何選擇正宗重慶火鍋底料

火鍋是近年來流行的一種食品，來重慶不吃正宗的重慶火鍋就可惜了。火鍋市場人氣火爆，吸引著各行各業的投資者。為什么越來越多的人選擇火鍋底料代加工隨著社會的不斷發展，越來越多的人喜歡上了麻辣鮮香的火鍋。但對于投資者來說，如果你想在店內有好的生意和良好的口碑，火鍋調料的選擇就顯得尤為重要。接下來，我給大家介紹一下：如何選擇正宗重慶火鍋底料？

1.對消費者的品味

基材的選擇，首先是大多數消費者的口味。只有真正適合消費者的時候，我們才能做一個好的基材。當然，現在市場上有很多基質，而且很多都有相同的口味。開店要注意自己的特點。只有有了特色，才能吸引更多的消費者。

2.選擇信譽好的廠家

如今，很多火鍋店都在找廠家直接采購原材料，而不是手工煎炸。手工煎炸更容易引發一系列問題，如熱控不好、配料計量不準，甚至受煎炸師傅情緒的影響。重慶的大街小巷隨處可見火鍋店，但健康美味的的火鍋店卻沒有幾家。此外，廚師流動性的不穩定也對火鍋店造成很大影響。尋找廠家購買材料，并廠家機械化生產，質量更穩定。當然，前提是找到一個可靠的制造商。

重慶火鍋底料炒制講究哪些

重慶火鍋底料的炒制流程是有講究的，不是一股通把所有的材料倒入火鍋。醉香源火鍋底料廠家為大家講解火鍋底料炒制有哪些講究。

重慶火鍋底料對于原材料有著嚴格的要求，只有品質材料才能炒制品質的重慶火鍋底料。下面就來了解這些吧。

首先，精制牛油。牛油不精制的話直接影響到火鍋味道。因此品質火鍋品質牛油不可缺少。

其次，香料。香料的炒制時間不能過長，香料屬于揮發性，一旦時間過長，就會導致香味減少。

第三，大蒜。炒制的過程中不宜加入大蒜，加入大蒜需要掌控時間。

第四，八角。八角一定要選有8個角的。

直接選擇火鍋底料批發，開店有優勢

買底料VS自己炒料

經營一家正宗的重慶火鍋，那么就少不了通過專業的火鍋底料師傅來調制正宗的口感，因為對火鍋味道起到決定性影響的就是底料。如果想要自己調制底料，不僅費工夫，而且還很難掌握好調制的火候和材料配比。那么使用火鍋底料批發的優勢有哪些具體的體現？

火鍋底料批發的優勢體現在哪些方面

1、使用方便

因為要調制出正宗的重慶火鍋底料涉及到的工序非常之多，不僅要使用多種材料而且在熬制牛油的時候還要注意熬制的時間長短、溫度高低等事項，所以非常麻煩。更主要的是大家吃遍十家，十家的口味都是不一樣的，這就是重慶火鍋底料的奧妙之處。但是如果店家使用火鍋底料批發的底料來制作火鍋就能夠免去這些麻煩，剩下大量的時間和精力去做好店鋪的經營。

2、易于保存

由于火鍋底料批發的底料均是正規廠家生產，不僅對每一道工序都有著嚴格的控制，而且還有著非常好的殺菌滅菌措施，這樣在沒有拆開包裝的情況下能夠有效延長保存時間。在全國任何一個地方都無法找到像重慶這樣喜歡吃火鍋，把火鍋當成一日三餐的城市。但是如果是自己熬制火鍋底料，那么由于沒有專業正規的滅菌設備以及無菌包裝，所以容易造成底料被污染。

3、降低成本

如果店家自己熬制火鍋底料，那么就要采買各種原材料，不僅占用存儲空間而且原料采購的成本較高導致整體費用增加。但是火鍋底料批發廠家所使用的原材料是大量采購，因此能夠有效的降低成本，所以批發火鍋底料就能為店家節約相應的開支。