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發布時間：2020-07-31 13:19
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諾爾煙熏路用于煙熏肉.萍鄉煙熏肉是江西萍鄉市傳統的特色名菜，屬于贛菜系萍鄉菜一支。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。主料煙熏肉取自萍鄉市當地土特產煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。煙熏溫度高則產品硬度大，在溫度20~80℃范圍內低溫比煙熏溫高干燥作用大。萍鄉煙熏肉是江西受游客喜愛的十道菜之一 、中國贛菜名菜 、萍鄉“十大名菜”之一。萍鄉臘肉臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩。
肉制品煙熏爐廠家
制作煙熏制品的熏煙的成分大致有：（1）酚類物質，從木材熏煙中分離出來并經過鑒定的酚類已達20多種，對熏煙“熏香”的形成起重要作用。（2)醇類物質，在木材的熏煙中有許多種不同的醇，是在分解鋸末蒸餾中得到的主要產品之一。(3)有機酸，熏煙中存在1~10個碳的有機酸，通常1~4個碳的酸存在于熏煙的蒸汽相中，而5~10個碳的酸存在于熏煙的微粒相中。（4)裝基化合物，熏煙中含有大量的漿基化合物。他們發現三文魚的肉經過鹽腌和煙熏之后能持久保存，由此誕生了煙熏三文魚。（5）多環碳氫化合物，從煙熏食品中可以分離出一些多環碳氫化合物。（6）氣體目前熏煙中氣體的作用還不十分清楚，絕大多數氣體對煙熏味的形成不是很重要。
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