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發(fā)布時間：2020-12-28 11:57
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源古燒烤也是生蠔熱衷粉
對販mai的生蠔
品質(zhì)要求也是極高
由此可見
源古燒烤自助中的生蠔品質(zhì)的把控非常嚴(yán)格
這些都是精選各地肥美的生蠔
其實吃生蠔也是很驚喜的一個過程在你未開啟生蠔前你便不知道里頭的大小
所以我稱之為驚喜
碳烤中蠔
厚厚的蒜末鋪在生蠔上
這個中蠔有一個手掌大
又鮮又香
還有蒜香碳烤扇貝,蒜香碳烤帶字等等
口味也一絕的好吃！
把帶子切成片吃起來非常香嫩，歡迎各位朋友體驗一番！
羊肉串這種經(jīng)典的產(chǎn)品，一般手法是將羊肉串平鋪為扇形，“翻”烤后單手使肉串在手中旋轉(zhuǎn)（滾），而后繼續(xù)“翻”烤，待肉串烤至八成熟時，進(jìn)行撒料，然后將肉串從大火“滑”至小火處繼續(xù)烤制。而烤蔬菜時多用烤網(wǎng)，所以常用到“打”的手法。
撒料要突出主香味。夏天太繁盛，做什么都不過如此，冬天一無所有，于是一點點溫柔都珍貴。比如烤肉類，一般需要先突出孜然的香，再輔助其它的香。所以一般我們會將其它粉料撒到肉串上，烤制入味，zui后再撒孜然微烤即可。這樣烤出的肉串一口咬下是孜然的香味，但當(dāng)食客細(xì)細(xì)咀嚼，也能品嘗出其它香味。但烤蔬菜、海鮮時，建議少放調(diào)味料，突出食材的本味。
夏天太繁盛，做什么都不過如此，冬天一無所有，于是一點點溫柔都珍貴。吃一頓熱氣騰騰的火鍋，喝一杯甜的發(fā)膩的飲品，或者聽媽媽的話穿上秋褲，幸福感就從胃開始蔓延開來。
初冬zui幸福的事就是來頓烤肉，五花肉發(fā)出滋滋的聲音，光聽著就很幸福
日式烤肉，又稱“日式燒肉”，其特別之處在于肉類處理上并不提前腌制，而是新鮮切盤，在上桌前蘸上秘zhi調(diào)味汁即可；有些部位的肉則調(diào)味汁也不刷，只略略撒鹽，這樣才能讓人品味出新鮮好肉的自然美味。
冬天了約上許久不見的老友
圍坐在烤爐旁
邊烤邊吃，邊喝邊聊
不醉不歸啊~
燒烤小技巧
1.選擇合適的燒烤釬子、叉子、燒烤網(wǎng)等。燒烤時合適的釬子很重要，應(yīng)該選用長而扁平的。較長的釬子能保證在燒烤時手握處不被炭火燙到。燒烤叉zui好選用木柄的，能避免被燙到。
2.選擇好的燒烤爐子。燒烤時溫度相當(dāng)高，應(yīng)該選用鐵皮較厚的爐子來燒烤，這樣的爐子能耐高溫，而且使用時間長。
3.選擇耐用的木炭。燒烤時，特別是野外燒烤一般都用木炭，因此燒烤前要選用耐燒的木炭，而且要多備下一些。
