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隔油池 利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。目前國內大多數含油污水中均含有較多的漂浮物、懸浮物，有的甚至還含有大量的泥沙、剩余飯菜等雜質。經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。

　隔油器的各項技術參數指標均按照國家標準《建筑給水排水設計規范》中第4.8.2條設計。

　　主要原理：含油廢水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。 其內部分為三個隔檔，提高了油水分離功能，應用導流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，使廢水流經油水分離器的過程中，流速降低，通過增加過水斷面從而降低流速（≤0.005m/s），增加廢水的水力停留時間，并使整個過水斷面能夠勻速流過。出水區的構造也充分考慮了水流均勻性問題以及防臭防虹吸等措施。有效水深不超過2米，隔油池的長度一般比每一格的寬度大4倍以上。實踐證明，該產品可將粒徑60um以上的可浮油去除90%以上，外排廢水中動植物油的含量低于《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的三級標準（100mg/L）。

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隔油池的工作原理

 按油類物質的密度一般都比水小，按在水中的存在狀態可將其分為可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油粒徑較大，可以依靠油水比重差從水中分離。廢水從池的一端流入，以較小的流速流經池體，在流動過程中，密度小于水的油粒上升至水面，水從池的另一端流出。在池體上部設置集油管，收集浮油并將其導出池外。乳化油不能直接靜沉去除，需先破乳，將其轉化為可浮油才能去除。國內餐飲業污水處理的一般方法隔油池是國內處理餐飲業污水最經常使用的方法。溶解油在水中呈溶解狀態，不能用隔油池去除。

1.酒店隔油池安裝

1.1 建筑專業

（1）除簡易隔油器外，隔油設備宜單獨設置在獨立房間內，注意運輸通道（含門寬）和檢修空間。

（2）隔油設備安裝時，箱體可一側靠墻，其余三面墻面不小于0.6m；箱體上方凈空不小于0.6m。

1.2結構專業

（1）滿足隔油設備的承重荷載要求。

（2）簡易隔油器可直接放在地面上，其他系列的設備宜采用剛性混凝土基礎。

（3）基礎頂面應平整規則，設備底座應與基礎充分錨固。

（4）當基礎設在底板或樓板上時，基礎應直接落在承重板上。當基礎設在地面上時，地基承載力標準不低于120KPa，達不到要求時應進行地基處理。基礎底面下設砂石墊層或灰土層，其厚度不小于200mm，并充分夯實。（2）含油廢水：它直接與石油及油品接觸，廢水量在煉油廠中是較大的。主體結構專業設計人員應根據所選設備的荷載參數進行底板、樓板及設備基礎的結構設計。

（4）粗粒化法  

粗粒化法(亦叫聚結法)是含油廢水通過一種填入粗粒化材料的裝置，使污水中的微細油滴聚集成大的顆粒，達到油水分離的目的。  

（5）膜過濾法  

膜過濾法除油主要是利用微孔膜攔截油滴，主要用于去除乳化油和溶解油。  

（6）電磁吸附法      

將磁性顆粒與含油廢水混合，油滴被磁性粒子吸附，然后，用磁分離裝置將含油磁粒分離，污水得到凈化。含油磁粒再作進一步處理，且即為電磁吸附法。這種方法應用很少。

（7）生物氧化法      

油類是一種烴類有機物，可用微生物將其分解氧化為二氧化碳和水。