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東莞配送公司食品安全問題對策以及建議

1.加大學校食品衛生管理力度，做好衛生技術指導要從“三建”項目的預監開始抓好，特別注意各功能間布局、消毒間設置和各功能間面積；加強經常性衛生監督，并把巡查食具消毒作為常規主要內容，督導從業人員切實按操作規范進行食具消毒；加大食具消毒效果檢測抽查頻次，宜實行突擊抽查，對食具不消毒或消毒不合格者依法給予處罰并通報、曝光，督促學校食品從業者逐步規范食具消毒，改變學校食具消毒衛生狀況，切實保護學生身體健康不受侵害。酒店食材配送食材配送中心餐廳食材配送東莞蔬菜批發有哪些衛生管理一、東莞蔬菜批發九大衛生管理以下這幾點：1、蔬菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，現變質立即丟掉。

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2.改善設備條件加強基本設施建設，嚴把衛生許可證發放關。要搞好學校飯堂的食品衛生安全工作，飯堂的衛生硬件投資是基礎，有一套完善的管理體系制度是關鍵。在餐飲行業，茄子可以說是他們每天都需要運送的食物之一，哪怕是食堂托管，營養師一定會將茄子列入搭配的營養餐或餐飲配送之內，究竟這小小的茄子“何德何能”，可以受到如此多人的青睞，今天小編特意和大家聊聊茄子的好處與優點。一個衛生設施完備，各功能間齊全、布局合理，管理組織完善，管理制度健全，從業人員健康，為經常性衛生管理工作提供良好的前提。因此，核發衛生許可證時，必經按照餐飲業衛生許可審查量化評分表的內容，嚴格審查，逐項核對，符合條件者方可發放衛生許可證，做到嚴把衛生許可關。

3.學校應采用危害分析關鍵控制環節（ HACCP ）等科學的方法管理飯堂。國際食品安全協會認為 HACCP 系統為保證食品安全與管理的方法。 FAO / WHO 聯合食品法典批準 HACCP 為控制由食品引起疾病的方法。

4.加強對監督人員的專業知識培訓，使其嫻熟掌握和運用法律、法規及衛生技術標準。加強對學校衛生管理人員、食品從業人員的法制教育和食品衛生知識培訓。

秋葵怎么選嫩的 秋葵的挑選方法

秋葵，近幾年才出現在人們的餐桌上的一種食物，營養物質豐富，有減肥、促生長、保護視力的功效。秋葵只有鮮嫩時，口感才是，那么如何才能挑選到嫩的秋葵呢？

秋葵的挑選方法

1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且里面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。一般來說，以謝花后3～5天采摘的秋葵為鮮姨，長度約為5～10厘米。

2、看絨毛：秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓。

3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發干則是老了。

4、看外形：新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現黑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內部可能已腐爛。

5、看果柄：果柄的斷面比較新鮮，說明這是剛剛摘下來的秋葵，果柄斷面處已經發黑了，說明這個秋葵摘下來的時間比較久了，可能已經老化了。

6、用手捏：選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發硬，有點韌度為好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標志，里面的種子已經發硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。

7、聞香味：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。

8、指甲掐：判斷蔬菜老嫩程度絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來，就是老了。

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蔬菜配送公司為您細說蔬菜的飲食禁忌

吃蔬菜可以用于美容，預防各種慢性疾病的發生。但是，任何物質都有兩面。這取決于你如何應用它，應用的好，可以維持青春狀況，如果運用的不好，可能會造成，甚至危害健康和生命。今天東莞蔬菜配送公司就來為大家介紹一下哪些蔬菜要注意的禁忌。

1.長期和隔夜蔬菜不能食用，容易產生，通過酶和細菌的作用，被還原成鹽，這是一種有毒物質，非常危險。

2.未煮過的豆類和豆制品，未煮過的豆類含有皂甙，抗胰蛋白酶，影響人體對蛋白質的消化，容易出現惡心，嘔吐，，腹瀉等狀況。

3.使用含有過多的各種蔬菜，一些黃瓜一夜之間長大，明顯擴張；還有西紅柿，西紅柿越硬，植物就越多。

4.吃法不當也會造成，有些蔬菜不能生吃，如：等野菜，含草甘的蔬菜，富含的蔬菜，如芥末，菠菜等。

東莞快餐配送春季飲食安全知識

東莞快餐配送春季飲食安全知識 春季飲食，我們應注意“五多五少”。 “多主少副” 即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復，人體和防御功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯與大魚大肉相比，要容易消化，能很好地。 “多菜少果” 即多吃蔬菜，少吃水果。春季以為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝；若缺少它，代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。 “多奶少肉” 即多喝奶類，少吃肉類。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的。春季是萬物復蘇、陽氣的季節。一年之計在于春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”。 “多水少油” 季節更替帶來多風、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。、、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。簡單的方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助于清洗腸道，祛火。 “多彩少單” 即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸;愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。