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發布時間：2021-01-04 23:44
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先把薺菜的特征說一下，然后再列舉多一些的薺菜圖片，這樣比較容易記住。
1.薺菜的根就一根主根，而且比較長，如果拿不準，我們可以挖出來看一下。按理說薺菜是平鋪在地面上的，如果我們挖出來薺菜，它的葉子應該是耷拉下來的，但是我們挖出來的薺菜，它的葉子會反卷，并不是直接耷拉下來。如果你覺得薺菜的顏色變暗變綠了，趕緊把它拿掉，立即放進冷水里。對于薺菜來說都具備“頂裂片顯著大”的特點，就是葉子頂部的裂片要大于后面的，當然了，有些薺菜沒有這個特征，這不奇怪，因為前文我們說了，薺菜在溫度，光照等不同的情況下，形態會有區別。
薺菜簡易保鮮方法
首先，把剛剛從地里挖出來的薺菜放進袋子里，密封起來。
摘下干凈的薺菜后，用清水洗凈，讓芥末沾著水。
牧羊人的錢包被浸泡在水中，直到它被吃掉時從水中撈出。這種方法沒有持續多久。
薺菜可以拿起來直接放入冰箱冷藏，可以隨時食用。
還有就是使用真空皮帶安裝，前提是要確保真空袋處于良好狀態，當你吃飯時，這種方法可以儲存更長的時間。
你也可以把薺菜裝在一個大盒子里。別忘了把它放在溫度很低的地方，比如冷庫。
注意:雖然它是保鮮的，但不能儲存太久。特別是，那些保存時間長的人必須對薺菜是否會變質持樂觀態度。
薺菜作為一種蔬菜，大部分現在已經種植，但無論是人工栽培的還是的，其美味獨特的味道仍然吸引著人們的目光。薺菜洗凈后，用熱水燙過貯藏頭，包裝成球，放入冰箱冷凍。當你想吃的時候，你可以提前把它們拿出來解凍，這樣你就可以在任何時候吃到有味道的食物。薺菜煎蛋:1。將薺菜洗凈，放入沸水中焯一下，濾干，切成小塊。2.將雞蛋打入切碎的薺菜中，攪拌均勻，加入一些鹽調味，并在這里加入一些水，以免雞蛋煎得太老。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后撈出用清水仔細沖洗干凈，瀝水備用。3.將油加入鍋中，煮至50%熱。加入薺菜蛋醬。4.用大火等一會兒，直到雞蛋邊緣有點結塊，然后翻炒。這一次有必要把火變成中等火。否則，雞蛋很容易煎。
薺菜適合人們:
宜食:適用于痢疾、水腫、血崩、月經過多、紅眼、腫痛等患者。患有高脂血癥、、、肥胖者、患者、腸患者和患者也應食用。
忌食:不適用于腹瀉、陰虛火旺者。此外，患有眼疾、瘡瘍、感冒等疾病的人或身體虛弱的人不應食用，大便稀的人應小心食用。薺菜雞蛋湯
原料:鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽、味精和植物油。
制備:(1)將新鮮薺菜去雜，洗凈，切成段，放入盤中，將雞蛋放入碗中，用筷子朝一個方向攪拌均勻。
(2)在鑊上燒火，蓋上水燒開，加入植物油，然后加入薺菜，再燒開，加入雞蛋煮一會兒，加入精鹽和味精，放入一個大湯碗中。
