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發(fā)布時(shí)間：2020-08-26 05:34
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蘿卜炒包配料:面粉、青蘿卜、豆腐、生姜、鹽、洋蔥。生產(chǎn)方法:1。面粉中加入適量溫水，加入5克酵母粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，發(fā)酵約半小時(shí)，然后用濕布揉面，醒發(fā)一會(huì)兒；將蘿卜擦成絲，加入鹽來去除水分。2、然后瀝干水，用刀切成塊，將豆腐切成薄片，放入油中炸，冷卻后切成塊，將蔥和姜切成塊，混合在一起，加入花生油和鹽，攪拌成餡。當(dāng)把它翻過來的時(shí)候，多倒一點(diǎn)油，然后我們將談?wù)撍灏械摹八薄?.取出面團(tuán)，均勻地分成幾份，卷成面片，用餡料包起來，然后包成饅頭。4.燒熱鍋，刷一層花生油，一個(gè)接一個(gè)地加入饅頭，加入適量開水，蓋上鍋蓋，用大火燒開，轉(zhuǎn)到中火，直到水變干，關(guān)火煨5分鐘，出鍋。
然后將切碎的大蔥、韭菜和合適的肉混合成餡料。將面團(tuán)搓至光滑，然后搓成條狀，拉成粉末，卷成皮。一只手拿著包裝紙，用勺子將肉餡舀到另一只手里。把它折疊起來，捏緊。6用平底鍋煎:先在平底鍋上油，在80%熱的時(shí)候均勻地放入饅頭，然后將稀釋的面粉倒入鍋中(60個(gè)饅頭大約是500克水)。把饅頭蓋上，用火燒掉。常見的做法是"素菜三鮮水煎餡"如下:材料:韭菜，雞蛋，蝦，粉絲，木耳，生姜，十三香，鹽和食用油。當(dāng)水干了，打開蓋子，在饅頭的空間里均勻的加入芝麻油。蓋上饅頭，讓它們燉一會(huì)兒。打開蓋子，把饅頭翻過來。蓋上饅頭，讓它們燉大約5分鐘。用這種方法，可以制作水炸袋，然后用大蒜粉、醋和辣椒油蘸汁。
水煮絲瓜鮮肉
原料:豬肉餡500克面粉255克酵母(干)3克1根油2勺鹽2勺姜2勺生抽2勺蠔油2勺芝麻油2勺白胡椒2勺白砂糖10克韭菜1根
生產(chǎn)實(shí)踐:
1.將酵母溶解在溫水中，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2-2.5倍大小
2.在肉餡中加入鹽，然后在肉餡中加入少量的水多次，用筷子向肉餡的一個(gè)方向攪拌水，加入生醬油、蠔油、糖、鹽、蔥、姜糊和白胡椒粉，攪拌均勻，加入切碎的和芝麻油，攪拌均勻
3.發(fā)酵后的面團(tuán)被均勻地揉搓和揉搓后，分成8等份。取一部分面團(tuán)，卷成中間厚外圍薄的面片，用餡料包起來
4.往鍋里加入兩勺油，加熱。加入饅頭、100克水和5克面粉制成面湯。倒入鍋中，倒入1勺油，蓋上鍋蓋，燉大約10分鐘。離開鍋前撒上白芝麻和蔥。
