博馳精釀啤酒技術質優價廉“本信息長期有效”

博馳精釀啤酒技術含糖量

啤酒麥汁濃度是指釀造啤酒中的麥芽汁含糖量的濃度，以每公斤麥芽汁含糖量多少來計算（如：10度啤酒是指用含糖量為10度的麥芽汁釀造成的啤酒，其每公斤麥芽汁的含糖量為100克）。

啤酒牌子不一樣，含糖量和熱量也不一樣的，通常啤酒被稱為液體面包就是，喝一瓶啤酒等于吃一大塊面包，自己可以打開換算一下。通常1000ml 含糖量時50克 600ml熱量是190卡路里。  

很多人將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5%—2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數在3.5%—4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5%—9%之間，而且苦味比較重。選擇麥芽時當你發現麥芽里面灰塵、石子、其他雜物非常多，那么該麥芽對你釀造的啤酒就會有很大的影響，當然一些麥芽由于在存放、運輸過程中有一些麥皮脫落或者一些麥芽根存在屬于正常現象。

其實綜上不難發現，啤酒的含糖量還是挺低的。

啤酒花有什么作用

在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：

　　1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

　　2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

　　3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

　　近年來，我國新疆產的酒花異軍突起，成為世界優良酒花之一。

小型啤酒設備操作過程的功能作用一

一、消毒和殺菌

消毒和殺菌作用是純正的啤酒設備的關鍵作用其一，往往專業人員說選用啤酒設備生產制造的酒品能夠超過與國家標準質量同樣，這多是消毒和殺菌作用做為后臺管理確保，它能夠應用多種多樣方式對機器設備開展消毒和殺菌防止真菌ganran，在啤酒設備加工過程中還可以融進消毒he殺菌加工工藝來確保葡萄酒的質量。這樣，根據麥芽烘焙的程度和使用量的多少，每個地區的啤酒就呈現出其特有的顏色。

二、破碎和過慮作用

靠譜小型啤酒設備可挑選麥芽糖研磨機破碎，還可以酌選其他的破碎方式，并且它可以確保qi過慮作用，過慮結束后能夠使葡萄酒更為醇香，它釀造的葡萄酒能夠在外型上保證與一般市面的葡萄酒相距無異，一般的飲酒者無法區別。

小型啤酒設備清洗需要注意的要點一

一、機件和機器的清洗保養，一般需要按照說明書上的流程來進行清洗和保養。

二、罐體清洗：對于罐體直徑較大或者設備較臟的情況，采用機械式洗罐器，通過增加洗罐器出口壓力來加大洗滌半徑和清洗強度，已達到很好的清洗效果。

三、小型啤酒設備熱交換器的清洗和保養：熱交換器和管路的清洗原則上是相同的，熱交換器的介質在正常運作的狀態下呈素流狀態。用多出規劃流量20%-30%的清洗液進行清洗，可以獲得很好的清洗作用。