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發布時間:2020-11-09 06:59  
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在餐廳的帶頭作用下,明檔逐漸向全國范圍蔓延,很多店都逐漸都設立了明檔專區,明檔逐漸步入2.0時代。在2.0時代,明檔的功能發生了變化。在1.0的基礎上,明檔體現了一個餐廳的管理實力!此外,明檔還新增一個非常實際的功能,那就是相當于菜譜,便于客人點菜。在明檔2.0時期,餐飲人都很熟悉一個有意思的東西——菜模。不少餐廳的明檔擺放著菜模,客人看到后會對店內菜肴有個比較直觀的印象,點起菜來非常方便。

互聯網的快速發展,帶動著電子商務迅速擴張并且不斷成熟和完善。電子商務的應用逐漸滲透各個行業,使各行業的商業運作出現的新的布局。電子商務在給傳統企業帶來的無限商機的同時也帶來了更大的生存競爭壓力。作為傳統的廚房設備行業,要想贏得競爭優勢,提高核心競爭力,就必須盡快改變傳統的經營模式。為了推進廚房設備行業的進一步發展,跟上信息時代。
很多人以為不銹鋼廚具設備是的,其實不是,不銹鋼廚具設備耐腐蝕性良好,原因是表面形成一層鈍化膜,在自然界中它以更穩定的氧化物的形態的存在。也就是說,不銹鋼廚具設備雖然按使用條件不同,氧化程度不一樣,但終都被氧化,這種現象通常叫做腐蝕。
在腐蝕環境中的金屬表面全部發生電化反應或化學反應,均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位,由于自激反應而形成點蝕反應,生成小孔(很多不銹鋼廚具設備碟、盆制品中比較常見),再加上有氯離子接近,形成很強的腐蝕性溶液,加速腐蝕反應的速度。還有不銹鋼廚具設備內部的晶間腐蝕開裂,所有這些,對不銹鋼廚具設備表面的鈍化膜都發生破壞作用。
