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發(fā)布時間：2021-08-03 20:11
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2、刺殺放血---牛宰殺生產(chǎn)流水線
屠宰設(shè)備
屠宰機(jī)械設(shè)備
（1）、活宰：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，運用二次氣動式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道，牛在軌道上下跌開展刺殺放血。
（2）、立式/倒立起來放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。
（3）、立柱式放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道。
（4）、牛根據(jù)放血斗提機(jī)進(jìn)到軌道時，要全自動開啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計方案距生產(chǎn)車間的環(huán)氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設(shè)計方案傾斜度為0.3-0.5%。
（5）、在放血網(wǎng)上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。屠宰手動工具1、牛角/前蹄切割器2、后蹄切割器3、開胸骨鋸4、帶式劈半鋸5、氣動剝皮刀6、食管結(jié)扎器7、肛結(jié)扎器8、四分體鋸9、手動圓盤鋸10、手動噴淋器11、圍裙清洗裝置完全由不銹鋼制成，板材厚3mm。瀝血時間一般設(shè)計方案為5-6min。 
該設(shè)備是牛體剔骨、分割肉的運輸設(shè)備。我企業(yè)可依據(jù)用戶的規(guī)定設(shè)計方案單面、兩層、三層及品型切分平板電腦皮帶輸送機(jī)。
關(guān)鍵性能參數(shù)：
額定電流：380VAC
操縱工作電壓：24VDC
電機(jī)額定功率：0.75KW
電滾筒直徑：Φ174mm
角速度：0.25m/min
尺寸：L×530×83b250m
（依據(jù)用戶規(guī)定而定）
設(shè)備特性:
維持衛(wèi)生狀況、工作效能較高、設(shè)備性能優(yōu)良。③要根據(jù)牛體不一樣部位的質(zhì)量和客戶的需要進(jìn)行科學(xué)的分割，提高牛肉的商品價值。 
（3）個人查驗。在個人查驗時一般 是以“看、聽、摸、檢”四個層面開展的。一看牛的神情、姿勢、毛色、吸氣、飲食搭配、代謝狀況及其一些分必物是不是一切正常，關(guān)鍵對牛的表面情況開展把握；①刺昏法用刀迅速、準(zhǔn)確地刺入牛的枕骨與第1頸椎之間，破壞延腦和脊髓的聯(lián)絡(luò)，形成癱瘓。二聽牛的叫聲和呼吸聲，必須留意牛的叫聲和呼吸聲是不是一切正常；三摸牛的角根和耳垂，簡易檢驗牛的體表溫度是不是一切正常。除此之外也要摸牛的肌膚體表，檢驗體表淋jie有沒有出現(xiàn)異常；四檢便是對可yi牛開展更的體溫測量，查驗有沒有出現(xiàn)異常或不能夠屠宰的狀況。
（4）宰前檢疫解決。但凡歷經(jīng)宰前檢疫，身心健康、符合國家品質(zhì)規(guī)定和商品規(guī)格的牛即可開展屠宰。針對一些被診斷為錯誤肉制品環(huán)境衛(wèi)生導(dǎo)致危害的一般患者牛，或一般性傳ran病牛遭遇死wang時，可隨時隨地審簽急宰證實，送到指ding地址開展急宰。明確有傳ran病癥感ran，相近口ti疫、布病和炭ju等傳ran病，應(yīng)該馬上給與，嚴(yán)禁屠宰銷售市場交易。 
