中山小型釀酒設(shè)備廠家出售誠信企業(yè) 潛信達釀酒設(shè)備

    進行購買小型就設(shè)備的時候，應先看酒設(shè)備的材質(zhì)，先選到一個好的信譽度高的酒設(shè)備廠家進行購買，這樣無論是在設(shè)備的質(zhì)量上，還是在售后問題上，都不會存在大問題。一般的情況下，每個設(shè)備出售設(shè)備廠家的制作材料都不太相同，釀酒設(shè)備的材質(zhì)多種多樣，較為常見的有鋁質(zhì)，鐵質(zhì)，不銹鋼的。

    市場上的小型釀酒設(shè)備用鋁和不銹鋼的材料更為普遍。就鋁而言，它耐酸耐堿性低，使用壽命短。重要的是在釀造酒過程中，鋁基釀造設(shè)備會發(fā)生化學反應來生產(chǎn)氧化鋁，這不僅在很大程度上影響葡萄酒的質(zhì)量，而且影響飲酒者的身體，這種材料的設(shè)備是逐漸不銹的。鋼材設(shè)備更換，由于不銹鋼釀造設(shè)備，化學性能更穩(wěn)定，而且清洗更方便，外觀更精致。小型釀酒設(shè)備廠家出售

小型釀酒設(shè)備進行釀酒時注意哪些事項？

    釀酒原料：生料釀酒就是釀酒的原料不需要蒸熟，直接用生料就能把淀粉轉(zhuǎn)化成糖，再轉(zhuǎn)化成乙醇。只要含有淀粉的物質(zhì)或含糖的物質(zhì)都能轉(zhuǎn)化成乙醇即食用酒精。除了大米外，其他糧食都需要粉碎。要想用生料釀出的白酒口感好，必須搭配好釀酒的原料。高粱釀酒香，但出酒少。大米出酒多，但不夠暴，玉米出酒率僅次于大米。但小酒廠因沒有脫胚機械，故釀出的酒就有玉米味。

    酒曲的選擇：好的酒曲不但能把淀粉轉(zhuǎn)化為白酒，而且能生成多種香味物質(zhì)，釀出的酒有醇香，生料味少，由于生料曲屬于強化曲能把生料轉(zhuǎn)化成白酒，那么用于熟料也完全可以，而且出酒率很高，發(fā)酵快。生料曲的用量一般為0.6-0.8%。室內(nèi)溫度20-38度都能發(fā)酵出酒。較適宜溫度為25-35度。高溫曲夏天室內(nèi)溫度不超過42度也能正常發(fā)酵。發(fā)酵時間越長，釀出的酒越香。發(fā)酵速度的快慢與溫度有關(guān)，溫度在25~35攝氏度，發(fā)酵越快，出酒越香。反之，溫度越低，發(fā)酵越慢，酒質(zhì)越差。小型釀酒設(shè)備廠家出售

釀酒設(shè)備要用什么樣的火候?

在蒸餾過程中第-階段應采用大火，把酒頭蒸出來，第 二階段火力要平、穩(wěn)，關(guān)閉鼓風機，緩氣蒸餾，注意這個階段火候不要太急，第三階段火要大，因酒尾含有高沸點物質(zhì)只有大火追尾才能蒸出。

在釀酒過程中，會有大量的有 機酸、雜醇、脂類會大量的蒸出，這些物質(zhì)在白酒中起著呈香呈味的作用，適當?shù)拇嬖谑怯兄谔岣呔瀑|(zhì)的，但是過多和過于單調(diào)的混入酒體，會嚴重拖垮酒質(zhì)，甚至于會對人體造成傷害。

出酒口冷卻水溫度多少合適?

出酒的溫度，在25～30度合適，溫度太低不利于低沸點物質(zhì)揮發(fā)，溫度太高，會過分損失酒精成分。

如何將啤酒設(shè)備進行隔熱處理

啤酒設(shè)備中啤酒輸送管路一定要用空調(diào)保溫管進行隔熱保溫處理，以減少甚至避免啤酒通過管路時的升溫。

如果啤酒的二氧化碳含量很高，或者管路所處的環(huán)境不理想，應該采用冷卻套管，甚至有的冷卻管裝置可以直接冷卻酒頭，這種方式對于二氧化碳含量高的啤酒是非常合適的，可以簡便操作。

一般情況下，第-杯酒的泡沫總是比較多的，裝幾杯后泡沫就會減少，在售酒有間隔時這種現(xiàn)象又會重新出現(xiàn)，而采用帶冷卻裝置的售酒頭就會避免出現(xiàn)這種情況，這樣既可以節(jié)約時間又可以節(jié)約金錢。