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發布時間:2020-08-15 04:31  
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怎樣泡桂花酒
1.新鮮桂花篩去雜來質
2.把梗從篩眼里篩出來
3.摘掉梗
4.把廚房紙打濕,輕輕地擦去桂花上的塵土
5.裝入容器中,加少許糖腌漬幾小時
6.準備冰糖和枸杞子
7.用干凈的白紙做成源椎形小漏斗,把枸杞子和桂花裝入酒瓶內,再放入冰糖
8.封好瓶口。好了,剩下的一切交給時間吧
小貼士
先腌一下百桂花,是為了能在裝瓶后能快速沉下去,否則怕變質。前幾天每天把瓶子搖晃幾下,有利于冰糖溶化。桂花別放太多,太多了酒會有苦味。一般八月泡酒,春節時開瓶是的,味道好,也有意義,度如果等不及,三個月也可以了。
桂花酒的制作方法/步驟
桂花酒的制作方法/步驟:
①原料處理:將采集好的新鮮桂花用篩子篩去雜質,并摘掉花梗,然后打濕的紙巾輕輕擦去桂花上的塵土,并將其晾半天在處理原料的過程中要選用剛摘或采摘不久的桂花,不可選用褐色或黑褐色的桂花,并切記不可將桂花水洗。
②釀制:將處理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶,再放入冰糖、桂圓肉、白參和紅棗拌勻,也可以不放桂圓肉、白參和紅棗,只是放一些釀制出來的桂花酒口感更好。拌勻后再倒入美酒,并將瓶口密封好。切記不可用金屬或者塑料瓶來發酵,不然在發酵過程中易產生化學反應,以免飲用后人體出現各種不適。
③窖藏:將密封好的桂花酒放置于陰涼干燥通風處窖藏,一年后即可飲用,窖藏時間越久,桂花酒的口感越佳。
茉莉花酒的功效與作用
想要了解一種酒的保健作用和價值,首先要對釀酒的材料進行了解,首先,讓我們走進茉莉花的世界,看看茉莉花到底有什么神奇之處能夠適合制酒。
1、 茉莉花性寒、味香淡、消脹氣,味辛、甘,性溫,有理氣、溫中和胃、、強化系統的功效,并對痢疾、、及瘡毒等具有很好的的作用。
2、 茉莉花有明目、生津止渴、祛痰治痢、利水、解表、療瘺、堅齒、力、、、防齲防輻射損傷、、之功效,使人、身心健康;
3、 茉莉花有理氣、潤膚香肌之功效,其香氣怡人、它對于也有幫助,使順暢,可改善昏睡及現象,對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適,保健,頭暈,可安定情緒及舒解郁悶。
4、 茉莉花有,平喘,,舒筋活血,散寒,振脾健胃,益肝,,壯精功效,有的人宜多飲用。
5、 茉莉花常被用來當做香水的基調,歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來身體。
生物是一種新型的釀酒概念:葡萄產地海拔高;葡萄的發酵時間更長;調整葡萄酒的pH值;過濾葡萄酒中的;降低葡萄酒的卡路里。攪拌葡萄酒買了一瓶好酒,但是實在等不及陳放數年再去喝了,可醒酒好幾個小時,不知道什么時候飲用才是佳的時機。時間對于一瓶剛剛開啟的葡萄酒來說,真的是太重要了,如何快速喝到一瓶令人愉悅的酒呢?《現代烹飪藝術》(Modernist Cuisine)的創始人內森·梅爾沃德(Nathan Myhrvold)曾向友人介紹了下面這個方法:酒莊1.將兩杯葡萄酒倒入一個大型的攪拌皿中,在酒液上部預留開闊的空間