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怎樣泡桂花酒

1.新鮮桂花篩去雜來質

2.把梗從篩眼里篩出來

3.摘掉梗

4.把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土

5.裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時

6.準備冰糖和枸杞子

7.用干凈的白紙做成源椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖

8.封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧

小貼士

先腌一下百桂花，是為了能在裝瓶后能快速沉下去，否則怕變質。前幾天每天把瓶子搖晃幾下，有利于冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會有苦味。一般八月泡酒，春節時開瓶是的，味道好，也有意義，度如果等不及，三個月也可以了。

桂花酒的制作方法/步驟

桂花酒的制作方法/步驟：

①原料處理：將采集好的新鮮桂花用篩子篩去雜質，并摘掉花梗，然后打濕的紙巾輕輕擦去桂花上的塵土，并將其晾半天在處理原料的過程中要選用剛摘或采摘不久的桂花，不可選用褐色或黑褐色的桂花，并切記不可將桂花水洗。

②釀制：將處理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，再放入冰糖、桂圓肉、白參和紅棗拌勻，也可以不放桂圓肉、白參和紅棗，只是放一些釀制出來的桂花酒口感更好。拌勻后再倒入美酒，并將瓶口密封好。切記不可用金屬或者塑料瓶來發酵，不然在發酵過程中易產生化學反應，以免飲用后人體出現各種不適。

③窖藏：將密封好的桂花酒放置于陰涼干燥通風處窖藏，一年后即可飲用，窖藏時間越久，桂花酒的口感越佳。

茉莉花酒的功效與作用

想要了解一種酒的保健作用和價值，首先要對釀酒的材料進行了解，首先，讓我們走進茉莉花的世界，看看茉莉花到底有什么神奇之處能夠適合制酒。

1、 茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣、溫中和胃、、強化系統的功效，并對痢疾、、及瘡毒等具有很好的的作用。

2、 茉莉花有明目、生津止渴、祛痰治痢、利水、解表、療瘺、堅齒、力、、、防齲防輻射損傷、、之功效，使人、身心健康;

3、 茉莉花有理氣、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對于也有幫助，使順暢，可改善昏睡及現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適，保健，頭暈，可安定情緒及舒解郁悶。

4、 茉莉花有，平喘，，舒筋活血，散寒，振脾健胃，益肝，，壯精功效，有的人宜多飲用。

5、 茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來身體。

生物是一種新型的釀酒概念：葡萄產地海拔高；葡萄的發酵時間更長；調整葡萄酒的pH值；過濾葡萄酒中的；降低葡萄酒的卡路里。攪拌葡萄酒買了一瓶好酒，但是實在等不及陳放數年再去喝了，可醒酒好幾個小時，不知道什么時候飲用才是佳的時機。時間對于一瓶剛剛開啟的葡萄酒來說，真的是太重要了，如何快速喝到一瓶令人愉悅的酒呢？《現代烹飪藝術》（Modernist Cuisine）的創始人內森·梅爾沃德（Nathan Myhrvold）曾向友人介紹了下面這個方法：酒莊1.將兩杯葡萄酒倒入一個大型的攪拌皿中，在酒液上部預留開闊的空間