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木匠們做活時，鋸一塊木頭，刨一塊木板以后，常常會撂下一句話：“這木頭性大。這需要三、五個月甚至半年、一年時間，把板材、方材一層層疊加，整整齊齊地碼垛起來，每層板子、方子間要用小木條墊起，作為間隔，便于通風透氣。”就是說這塊木頭變形力、扭曲力較大，做出成品以后，遇冷、熱、干、濕環境的變化會產生比較劇烈的變化，大裂、大扭、大脹、大縮，有時發生的變化簡直不像樣子，譬如原本一根方方正正的木頭方子，可以扭曲成麻花狀，轉上幾道彎。

木匠們遇上這種木頭，做活時就要格外小心，要想方設法搞結實它，控制住它，籠住它，不叫它大變。倘遇上性小的木頭，也就是性格平和溫柔些的木頭，做活會簡單些，不必操那么大的心。做出成品，也會變，但變動與扭曲不會特別厲害。

常見實木家具木材如何分辨。市面上的家具木材豐富多樣，消費者在選購的時候，容易對各種常見木材產生混淆。

1.櫸木的分辨

櫸木紋理端直，木紋細致、均勻，通常呈層疊狀變化。雖然櫸木是常見的木材之一，但在明清家具中，卻有著相當高的藝術價值和歷史價值。

2.胡桃木的分辨

胡桃木的顏色從淺棕色到深咖啡色比較常見，偶爾也會碰到紫色和較暗的條紋。胡桃木的木紋一般呈直線形狀，也有波浪形或者卷曲的紋理，很自然地就形成了賞心悅目的裝飾圖案。