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發布時間:2020-12-12 12:41  
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地鍋雞加盟店有什么經營技巧
地鍋雞加盟店選擇地鍋傳奇的人很多,成功者也很多,那么我們到底有什么獨特的技巧呢?
成功的地鍋雞加盟店都有一個共性,便是選址得當。地鍋雞的選址要很注意,可以選擇生意較好的地方來開設門店;車站、路口、商業區等地方以及街道的拐角處都是很好的店鋪位置,因為人的流量大,容易拉動消費。
其次,地鍋雞加盟店的環境氛圍要好。一定要讓消費者看到熱火朝天的場面,給客戶熱騰騰、暖洋洋的感覺。
另外,店內的食材與食品擺設的一定要整齊,只有這樣才能真正激發消費者的食欲,刺激消費。
大鍋臺加盟是怎樣管理人員的
一、大鍋臺加盟店人員的構成:
1、管理人員:包括(總)經理、大堂經理、領班等人員為主要的構成人員,上了一定規模和檔次的地鍋雞加盟企業還包括有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、后勤經理等;
2、廚務人員:包括地鍋師長、崗位地鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等;
3、服務人員:包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。
二、大鍋臺加盟店人員的管理:1、明確管理幅度,確定管理層次;
2、實行專業分工,以地鍋雞經營為中心;
3、堅持統一指揮,職權責任相結合;
4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求;
5、講究服務技能技巧和服務效率。
大鍋臺加盟采購5個原則
1、品種對路,即必須根據顧客的需求和地鍋雞制作的需要來確定其品種,以確保地鍋雞的適銷對路。
2、質量優良,即必須嚴格把握好大鍋臺加盟產品原料的質量關。
3、價格合理,地鍋雞原料具有多樣性和地方性等特點,不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的,不同的季節、不同的地區價格也不相同的。因此,采購人員應該即時了解市場行情,降低采購成本,從而降低地鍋雞加盟店的生產成本。
4、數量適當,必須堅持勤進快銷,以銷定進的原則,做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5、到貨及時,大鍋臺加盟品種具有一定隨機性,每天的生產量和銷售量都難以預測。因此,為了保證地鍋雞經營的正常進行,原料的采購要隨要隨到,及時供給。
“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司,是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材,通過木材起火的方式,現場炒、燉為主的特色農家風味飯店,是全國第—家革命特色餐飲連鎖。皖北地鍋雞的特色在于燒時用木炭,在農家大鐵鍋中烹飪,保持土菜風味,鍋上貼上一圈鍋餅,起鍋時雞香餅脆。
冬天飲食養生原則
冬天萬物凋零,所以是一個非常蕭瑟的季節。人體也是如此,冬天千萬不能夠對身體置之不理,而是應該積極的進行養生,這樣身體才會越來越好。日常飲食一定要增加熱量的攝取。瓜類蔬菜可使用方式多樣又簡單,可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味。日常生活中,蛋白質的攝取量應該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量,多吃一些含有糖分、脂肪的食物。
