大蝦真空油炸設備廠家定制常用解決方案 諸城國邦食品機械

真空油炸機的特點

①自動出料：通過電動提升的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，脆棗真空油炸機圖片，減輕工人的勞動強度，保證了產品炸制時間的統(tǒng)一。

②自動控溫：通過引風機對電控儀表進行控制，當油溫高于設定溫度時，引風機自動停止。當油溫低于設定溫度時，引風機則處于工作狀態(tài)，保證產品的炸制溫度，提高了產品質量。

③自動過濾：油水分離油炸工藝能使炸制過程中食品中所產生的殘渣自動過濾到水中，保證了油面的清潔，延長了產品的保質期。

④油炸機機體與燃燒室、引風機、煙囪完全隔開，不影響車間內衛(wèi)生。真空油炸機圖片，真空油炸機

果蔬片真空過油炸機的了解

果蔬片真空油炸機的了解：

果蔬片真空油炸機，可油炸各類果蔬、海鮮、肉類等食品，如土豆，大棗，蘋果，香蕉，魚，蝦，雞爪，豬肉等等，它在低溫（80-120°C）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞，炸食品不易褪色、變色、褐變，使炸出來的產品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸機一年保修，終身維護。油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費，蒸汽真空油炸機電話，該機采用國標食品級不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。具體詳情歡迎來電咨詢。

真空油炸原材料挑選

原料的一些挑選、加工注意事項

原料—挑選zui佳成熟期的水果蔬菜。

粗加工—分級、去皮、切片。

熱燙—在真空油炸前破壞果蔬中的酶活，包括蒸汽技術熱燙和熱水熱燙。

冷凍—形成多孔海綿狀結構，改善產品質構。

真空油炸—首先，煎炸用油迅速加熱到設定溫度；接著原料放入油炸籃，蓋上鍋蓋并鎖緊；接下來打開真空泵設定真空度；zui后油炸籃放入油中按設定時間煎炸。

脫油—油炸后，油炸籃提起真空或常壓離心以減少產品含油量。

包裝—包裝里面沖入氣體，尤其是氮氣。
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真空油炸機在肉類中應用

肉制品加工中運用到真空油炸技術性的以海產品、牛肉干和豬肉干多見。不一樣的肉食品有不一樣的預處理加工工藝。牛肉干是在我國的傳統(tǒng)式休閑零食，廣受顧客的鐘愛。大馬力將超低溫真空油炸脫干關鍵技術于牛肉干的生產加工上，并獲得了非常好的實際效果。在預處理時可將牛肉開展醬鹵和腌漬，真空油炸后牛肉干就可制成二種不一樣口感。選用冷藏后再開展真空油炸的技術性，能夠 非常好地維持牛肉干的外型樣子，能夠在挺大水平上改進牛肉干色澤太硬的缺點。 淡水魚商品因為肉質地綿軟汁多、不容易儲運儲藏，多見就地鮮銷。而傳統(tǒng)手工藝制成魚肉生產加工繁雜、制成品保存期短、成本增加。應用真空油炸機卻能夠 迅速的保持這種總體目標。 大蝦真空油炸設備廠家定制