湖南定量扭結(jié)灌腸機(jī)廠家供應(yīng)「諸城瑞恒機(jī)械」

齒輪灌腸機(jī)簡(jiǎn)介

本機(jī)適合灌制各種香腸，紅腸，臘腸，烤腸，以及糊狀，塊狀火腿肉食制品，豆制品。本機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是采用大齒輪，大動(dòng)力，可灌制大肉塊火腿。本機(jī)操作簡(jiǎn)單。，易清洗，與灌裝物接觸部分全部采用國(guó)家許可的不銹鋼材料制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

本機(jī)采用不銹鋼齒輪箱，灌腸速度快、操作方便、是液壓灌腸機(jī)的換代產(chǎn)品。

能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機(jī)的料斗、閥門、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用不銹鋼制造。

本小型灌腸機(jī)全不銹鋼設(shè)計(jì)，使用壽命長(zhǎng)。全新機(jī)械齒輪系統(tǒng)，用戶可以快速地卸下活塞并輕松地快速重新填充。易于清潔的4種透明灌腸管，方便調(diào)節(jié)上下兩級(jí)的變速裝置，立式小型灌腸機(jī)是家庭灌充香腸的好幫手，飯店制作鮮美香腸的得力助手。

不銹鋼小型灌腸機(jī)特點(diǎn)：

1、灌腸機(jī)采用先進(jìn)技術(shù)研制運(yùn)用氣動(dòng),光電控制原理,可連續(xù)自動(dòng)定量灌腸制和中種食腸。

2、該機(jī)上部設(shè)有貯料斗、碟形閥，可實(shí)現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率。

真空灌腸機(jī)對(duì)甜玉米風(fēng)味火腿腸的加工

1. 材料和設(shè)備

   1.1　材料

   豬肉、雞肉、肥膘、雞皮、鹽、白糖、味精、磷酸鹽、卡拉膠、淀粉、大豆分離蛋白、色素、亞硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　設(shè)備　絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、攪拌機(jī)、KAP灌腸機(jī)、高壓滅菌罐

   2. 加工工藝　　　　　　　　

   原料肉解凍→選修→絞制→斬拌→攪拌→灌制（甜玉米顆粒）→滅菌→成品

   3. 參考配方（單位：Kg）

   豬肉30、雞肉20、肥膘5、雞皮5、大豆分離蛋白3、甜玉米粒15、鹽1、白糖6、味精0.25、磷酸鹽0.35、玉米淀粉6、亞硝0.005、香辛料0.2、色素適量。本機(jī)適合灌制各種香腸，紅腸，臘腸，烤腸，以及糊狀，塊狀火腿肉食制品，豆制品。卡拉膠0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸鉀 0.1、冰水24

4. 操作要點(diǎn)

   1、原料肉解凍、選修。經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的各種原料肉去掉外包裝，放置在解凍架上，采用自然解凍或水淋、循環(huán)空氣等方式進(jìn)行完全解凍。解凍后的原料肉中心溫度控制在0~6℃。新鮮冷卻原料肉無(wú)須進(jìn)行化凍。所有原料肉均應(yīng)修去碎骨、淤血、淋巴、傷斑、毛發(fā)等，漂洗干凈，控干水份。液壓灌腸機(jī)可以灌制大肉塊的香腸，臘腸等肉制品，在灌制過(guò)程中不會(huì)把肉塊絞碎，肉感更突出。

   2、ф8mm孔徑的孔板進(jìn)行絞制，要求絞肉機(jī)刀具鋒利，絞出的肉顆粒明顯，不得成泥狀，絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。

香腸灌腸機(jī)是加工腸類制品的必備設(shè)備。該機(jī)廣泛適用于各種腸類制品的灌制，尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他灌腸機(jī)效率更佳。該機(jī)上部沒(méi)有撮貯料斗，碟形閥，可實(shí)現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率。全自動(dòng)香腸灌腸機(jī)能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。采用SUS304食品級(jí)不繡鋼材質(zhì)，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。全自動(dòng)灌腸機(jī)配套推薦：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機(jī)、絞肉機(jī)等。