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發布時間:2020-12-16 16:43  
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一提到蔬菜,就不得不說“農殘”。蔬菜中農藥殘留的問題由來已久。哪些蔬菜農殘高?哪些蔬菜易打藥?如何干凈的去除農殘?是每個人都應該了解和知道的!
用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用辛硫磷等有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水沖洗干凈,就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
專家提醒,這樣打了藥的黃瓜一是“頂花帶刺”更新鮮,二是更加“直溜”,賣相更好。建議您在挑選黃瓜時,別挑頂花過于鮮嫩的,頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。
空心菜可以算的上是“農殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地里后,往往采摘其嫩的部分,而根部還會接著長,這個周期大概是5-7天的時間,這個過程非常快。
由于其特殊的生長周期,上不的菜葉經常被采摘,而根部卻一直留在土壤里,導致了根部農藥的積累。
發達國家農藥使用普遍偏多
現在很多有機食品號稱種植全程不使用農藥,農業生產不使用農藥行不行?能不能避免農藥殘留?
在生產實際中,由于農藥使用技術等限制,農藥實際使用率只有30%,大部分農藥流失到環境中,植物上的農藥殘留主要保留在作物表面,具有內吸性的農藥會部分吸收到植物體內。植物上的農藥經過風吹雨打、自然降解和生物降解,在收獲時,農藥殘留量是很少的。