番禺學校食堂托管推薦價格合理 萬家歡公司

萬家歡企業管理服務有限公司，從事食堂承包、餐飲管理、食材配送有十多年經驗，建立了規范化、標準化的一站式服務體系，并形成了一個循環產業鏈，不僅能夠保障食堂承包的正常運轉，而且能夠提供服務，保障食材的綠色、健康，新鮮無污染。萬家歡公司在每個食堂承包項目中都配備有專業營養師及營養配餐員，合理搭配膳食食譜，保證孩子們的健康營養。選擇一至兩種動物性原料、一種豆制品、一至兩種蔬菜、一至兩種主食（谷類）食物，根據選擇的食物即可寫出定量食譜。另外，萬家歡公司每個食堂承包項目管理體系，保證后廚的干凈整潔，一塵不染。

專業的食堂承包具有八大優勢，食堂不需要管理，只需要日常監督;可以有效降低企業的管理成本;專業化的管理可以有效食物安全事件的發生;減輕公司管理人員的工作負擔;食堂的環境建設有助于提高企業的形象;承包公司專業的選購食品，有安全保證;大批量采購可以減少現金的流出;專業食堂承包，有助于提高伙食的質量。同時加大檢查、監督力度，過期、變質的食品原材料進入技工學校食堂，確保技工學校食堂食品原材料的安全，從而保證師生的身體健康。萬家歡餐飲綠色食堂承包以其標準化的運營，食物安全透明的配送和科學化的管理受到了廣大用戶的歡迎。

第四層要求

1、食物種類：奶類及奶制品、豆類及豆制品；

2、提供營養：是蛋白質、礦物質和維生素的豐富來源；

3、膳食指南：

1）脫脂奶、酸奶保留了奶中的營養素，同時降低了脂肪和膽固醇含量，因此應優先選用；

2）冰淇淋及奶制品糖分過高，不宜過多使用；

3）豆類食物包括豆腐等豆制品富含蛋白質，應經常進食；

4、指導食量：干豆類每日需要30-50g，奶類每日應攝取相當于鮮奶300g的奶類及奶制品。

第五層要求

1、食物種類：油脂類和食用鹽；

2、膳食指南：

1）過量食用會有潛在的危險，油炸食物要少吃；

2）為防止肥胖，應特別注意控制糖、脂肪和油的攝入；

3、指導食量：每日應攝取烹調油不超過30g，食用鹽不超過6g。

食譜編制的步驟

遵循膳食配餐原則

編制食譜，首先要了解膳食配餐的要求。中國居民平衡膳食標準是根據《中國居民膳食指南》而設計的，用于指導一般大眾飲食，達到健康目的。膳食配餐包括以下五個層次（自下而上）。

一、要求

1、食物的種類：各類主食有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等；

2、提供營養：中國居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維；

1）谷類是我國居民膳食中能量和蛋白質的主要來源，應多吃谷類，獲取充足的能量；

2）為滿足對膳食中纖維的需要，主食應多選擇粗糧；

3）糧食制成品，如面食、糕點中油和糖的含量不宜過多；

4、指導食量：每天為250-400g糧食。