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脂肪酸與在硫酸存在下，進行酯化反應，生成脂肪酸甲酯。用油脂與進行醇解反應，也可制成脂肪酸甲酯，同時副產物為濃度Chemicalbook約70%的甘油。脂肪酸甲酯為液體，相當穩定，沒有腐蝕性，沸點較低。在低溫時容易被或皂化，能生成氣化的。

河北隆海生物能源股份有限公司開發的新產品投放市場時間不長，已經呈現出非常好的市場前景，目前已進入韓國市場，公司會進一步加大市場開發力度，爭取在生物新材料的應用市場上有更大的做為。

脂肪酸甲酯的結構

脂肪酸甲酯的結構式通式：R—COOCH3；其中R因原料而異，如椰油脂肪酸甲酯，R=C11H23; 棕櫚油脂肪酸甲酯，R=C15H31。廣泛用于合成表面活性劑，用作潤滑油和燃料的添加劑、乳化劑制品、香料的溶劑等。

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是由多種直鏈脂肪酸與反應生成，直鏈不飽和脂肪酸甲酯的碳鏈一般為l6-18個碳，其結構式為：R1一CH=CH—R2一COOCH：(其中R1 和R2為14-l6左右)。在H 的存在下，有機酸(甲酸為例)與H202反應生成過氧甲酸，過氧甲酸立即與脂肪酸甲酯中的不飽和雙鍵反應，生成環氧脂肪酸甲酯。脂肪酸主要用于制造日用化妝品、洗滌劑、工業脂肪酸鹽、涂料、油漆、橡膠、肥皂等。