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醋酸鈉

醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產生熱，這也是該物質經常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業和日常用途。在食品行業，醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細菌生長。

醋酸鈉可用做化學劑

醋酸鈉可用做化學劑，在分析化學中常用其配制緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類防腐等方面。其應用舉例如下：以醋酸鈉為?；瘎┲苽淞u基硅油。即利用羥基硅油生產中副產的醋酸鈉，將其與二二氯反應，生成二二乙酰氧基，再用二二乙酰氧基與環硅氧烷反應，生成α，ω-端酰氧基硅油。該注氯離子和鈉離子與人體血漿較接近，可以維持機體電解質和酸堿內環境穩定，臨床使用更加安全、有效。

?醋酸鈉主要指標

醋酸鈉主要指標：含量：含量≥20%，25%，30%外觀：清澈透明液體。感官：無刺激性異味。水不溶物：≤0.006%儲存防范：本品嚴防泄、需要密閉保存，工作后盡快脫掉污染的衣物，洗凈后才能再穿戴或者丟棄，使用時注意穿著橡膠手套。鈉固體1、固體三水醋酸鈉主要用途：廣泛應用于印染、醫、化學制劑、工業催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑。

醋酸鈉的制備

將適量醋酸鈉放在瓷蒸發皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結晶水中，水分逐漸蒸發后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續加熱至固體熔融，但溫度不要超鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。用結晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發、冷卻、結晶，在常溫下干燥而成。