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魔芋粉中葡甘聚糖含量

A.1 原理

　　魔芋葡甘聚糖經酸水解后生成D-甘露糖和D-葡萄糖兩種還原糖，3,5-二硝ji水楊酸與還原糖在堿性介質gong沸后被還原成棕紅色的氨基化合物，在一定范圍內，還原糖的量同反應液的顏色強度呈正比例關系，利用分光光度法可測知樣品中魔芋葡甘聚糖的含量。魔芋粉剛開始吃的時候會有很脹肚的感覺，這是正常現象，大概過三天左右，就會恢復正常。

A.2 儀器

　　分光光度計、電磁攪拌器、4000r/min以上離心機、分析天平、恒溫水浴鍋、容量瓶（100mL,25mL）刻度吸管（5mL,2mL）。

魔芋中的纖維素有促進腸胃蠕動及潤腸功能，能把腸道中的有毒物質迅速排除體外，從而有效地防止bian秘.此外，它還有減少體內膽固醇積累的作用，因此說魔芋是一種新型的、理想的營養bao健品。將成形粉條裝入復合塑料袋，加入保鮮水后封口，每條粉條凈重250克，毛重450克，將裝袋的魔芋粉條放在高溫130℃的殺菌器里蒸煮2小時后，取出即成。魔芋在石油工業上可作鉆井泥漿處理劑和壓裂液注入劑;在紡織工業中可用作雙面透印糊料及后處理柔軟劑;在化工生產中可用作粘合劑以及化妝品、牙膏等產品的原輔料。魔芋制品的用途十分廣泛，具有巨大的開發應用潛力，國際國內市場的需求正日益增大。

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