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常見的做法：油炸金蟬

將金蟬洗凈，煎鍋或平鍋入油，將其水份煎出，其間可用鍋鏟壓擠，快速揮發水分。也可直接用油炸，中火將其炸熟既可。熟后放入盤中，撒上鹽拌勻既可食用。

“煮金蟬”

有位廚師朋友說濟南的大飯店有這道菜，據說味道非常好，吃慣了前幾種做法的朋友不妨一試，做法：把金蟬清洗干凈，用鹽水煮熟即可食用，方法簡單，味道可口。

“南方人的金蟬吃法”

我們熟知的金蟬吃法?有：油炸、燒烤、烤箱烤制、做湯等，但這些吃法都是整只金蟬吃。有位浙江金華的朋友在聊天時說，他們那里的金蟬是殺了以后吃的，把金蟬去頭、去翅，再剪成一節一節的，然后炸著吃，非常好吃。 次數用完API KEY 超過次數限制

動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸的生物學特征，一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段，若蟲又有多種俗稱，我們山東大部分地區稱為知了猴，濰坊人習慣說扣節流鬼，粘節流。每逢夏季傍晚，小河邊，樹林里，大人小孩成群結隊，張燈布陣，對剛出土知了猴進行搜捉拿。據說找知了猴憑經驗，不懂得一晚上也碰不到一個。捉到的知了猴要趕緊水洗進行腌制，要不然就金蟬脫殼，一旦成蟬，下菜成色則大跌。可還是有些人喜歡金蟬，原因是脫去了蟬皮感覺衛生 次數用完API KEY 超過次數限制

樹種選擇

　　大部分果樹都可以。其中以蘋果樹，梨樹，櫻桃樹等薔薇科果樹，受金蟬喜愛，出蟲多，金蟬品質和口感較好。

　　其他喬木有柳樹，榆樹，白蠟樹，楊樹，梧桐樹等均可養殖。

　　松樹，法國泡桐，椿樹，柏樹，黑槐樹不適合養殖金蟬。

　　新手建議種植柳樹或者榆樹養殖金蟬，這兩個樹種價格便宜，而且可以自己育苗。

　　另外柳樹榆樹生長旺盛，根系發達，特別是細根較多，是金蟬幼蟲的理想“食材”。多年養殖經驗表明，這兩個樹種養殖的金蟬，成活率高，個頭大，品相好。當然口感沒有果樹出色，不過加工后一般人品嘗不出來。

　　而且這兩個樹種初期可以密植，增加根系，可以投入更多的蟲卵。 次數用完API KEY 超過次數限制

　養殖經驗表明，恒溫孵化有助于提高成活率，但并不是必須條件。人工孵化的目的是模擬自然環境，讓金蟬蟲卵提前成蟲。

　一般從4月初開始，卵枝在不低于17度溫度的環境中，一定的濕度就開始孵化，所以要定期噴水。每個地方的天氣氣候不一樣，需要自行摸索。

　知了猴從卵蟲到幼蟲需要2個多月時間，當有大量幼蟲出現，幼蟲體態明顯，就需要殖種了。

殖種前的準備。

　　首先要買些螞蟻藥，除去知了猴幼蟲的天敵螞蟻。其他天敵如：癩蛤蟆、蛇、鼠類、刺猬、野貓、麻雀和螳螂等都喜歡撲食知了猴，需要驅趕。殖種前一個星期需要澆一次透水，殖種前一天給土地松土，方便幼蟲鉆入樹木根部。

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