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大型保鮮冷庫在使用過程當中的故障檢查方法

1、一旦大型的保鮮冷庫制冷系統出現故障，應該查看一下壓力表和溫度計的顯示值，檢查一下是否存在異常情況；如若溫度計和壓力表沒有異常情況，那么則很有可能是壓縮機的吸氣管出現結霜現象所導致，檢查時應該及時關掉開關，確認是否存在結霜結冰現象。

2、判斷大型保鮮冷庫制冷故障時，可以仔細地聆聽一下壓縮機運轉的聲響，檢查一下壓縮機的機器運轉規律是否正常；一般情況下，正常狀況下的壓縮機，其運轉的聲音輕微而且規律，就像脈搏的強勁平穩。

速凍冷庫的保養

1、冷庫庫板保養：注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成保鮮冷庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。

2、制冷機組的保養：制冷機組上的冷凝器很容易被沾污，應根據實際情況定期清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機組周圍不要堆放雜物。

3、冷庫地面保養：一般小型速凍冷庫的地面使用保溫板，使用速凍冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。

冷庫板出現異味的解決方法

嚴格處理入庫的食品，要注意如果是有包裝的食品，要做好外包裝的檢查工作，如果有破損的，要做好重新包裝的準備。

臭氧法：利用氧化作用去除冷庫板異味，這樣的可以比較干凈有效的達到我們的要求。

甲醛法：用一些反應來消毒和掃除異味，這個方法在使用的時候要注意要有專業的人員處理。

如果是想要處理家庭中的冷藏柜的話，比較常見的是食醋法。

食品冷庫使用中需要避開這幾個誤區

誤區一：將沒有提前預冷的食品直接放入冷庫

不管是低溫冷庫，還是中高溫冷庫，都是食品的貯存場所，不能作為制冷設備使用。直接將未經冷凍的食品放入冷庫，會加大設備的運行功率，增大設備損耗。尤其是在夏季，常溫的食品溫度較高，熱氣會揮發在冷庫內，影響其他食品。

誤區二：冷庫的食品貨架直接靠墻貼地

許多經營者對于食品冷庫的貨品存放有很大誤區，認為冷庫不會有很多灰塵，食品隨意擺放也不會有食品安全問題。但其實嚴格意義上講，冷庫也是食品庫房的一種，因此要與常規的食品儲存場所一樣。