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發(fā)布時間：2020-10-21 11:08
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千萬別誤把工業(yè)鹽錯當(dāng)食用鹽
一直以來食品安全都是相當(dāng)被重視的問題。即便是這樣我們也經(jīng)常能看到食品不安全的新聞曝出來。鹽是食物中必不可少的，聽說過有人說不吃各種食物但是誰聽說過有不吃鹽的嗎？我相信是沒有的吧。所以動物園里的海鳥，在喂其食物和飲料時必須摻和適量的鹽，否則它們就沒命了。鹽分為：食用鹽、鹽、工業(yè)鹽三種。我覺得有必要簡單介紹一下這三種鹽：
1.鹽
鹽如果從化學(xué)角度來說是指一類金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉、、、銨、硫酸鈣、氯化銅、等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}只是食用鹽的簡稱，只是鹽的一種。
2.工業(yè)鹽
工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學(xué)工業(yè)”。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、、純堿、氯化鈉、等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的，是不可以食用的。
3.食用鹽
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中常用的調(diào)味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺的物質(zhì)，由于食用鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾饔茫覈鴮κ秤名}的質(zhì)量有嚴(yán)格的規(guī)定。所以千萬不能食用工業(yè)用鹽，但如果誤食，就要采取相應(yīng)的措施，首先就是去醫(yī)院請大夫進(jìn)行診斷救治，迅速灌腸，洗胃，導(dǎo)瀉等及時的救治措施是刻不容緩的，患者吃了工業(yè)用鹽后也因食用維生素C，同時大量飲水，呼吸不暢時要提供必要的供氧措施。
但即便是有這些規(guī)定，工業(yè)鹽冒充食用鹽的事件從來沒有消失過。究其根本無非就是無良商人為了個人利益不顧消費(fèi)者的安危（工業(yè)鹽的每噸進(jìn)價只需400多元甚至更低，但食鹽的市場價可達(dá)每噸四千元）。
那么工業(yè)鹽冒充食用鹽對我們的身體健康都有什么危害呢？
由于工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分均是氯化鈉，所以從口感上沒有大的區(qū)別，并且鹽作為烹飪中調(diào)味品，使用量也是有限的，所以工業(yè)鹽冒充食用鹽對人體的危害多是一個慢性的過程，比如工業(yè)鹽中可能會含鉛、、、鎘及鹽等雜質(zhì)，重金屬長期蓄積會引起頭暈、pi膚病、心肌損傷、神經(jīng)炎、多qi官功能障礙、肌肉痙攣、fu痛、嘔吐、骨痛、yan、甚至致ai、致畸。而大量鹽進(jìn)入人體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。“私鹽”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然wei法確不會害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當(dāng)人體攝入0.3～0.5克鹽，即可引起急性，3克即可置人于死地。人體一旦，十幾分鐘就會發(fā)病，會出現(xiàn)頭暈、頭脹、、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時發(fā)生抽搐、昏迷。
看到這兒有的人就會有疑問了，既然食用工業(yè)鹽對人體的危害這么大卻從來沒有聽到有消費(fèi)者因?yàn)槌约冫}生病、致死的報道啊。因?yàn)辂}在烹飪中是調(diào)味作用，一次性攝入的量有限，所以對人體沒有造成大范圍的影響。對食品安全我們都應(yīng)該報以零容忍的態(tài)度，國家也應(yīng)該加大打擊力度，切實(shí)保障我們消費(fèi)者不會受到不合格食品對我們身體健康造成的急性、亞急性或慢性危害。但這并不是說食用工業(yè)鹽就是安全的，如果食品安全僅以吃不死人或短期的無影響為標(biāo)準(zhǔn)，那么食品安全的標(biāo)準(zhǔn)未免也太低了。對食品安全我們都應(yīng)該報以零容忍的態(tài)度，國家也應(yīng)該加大打擊力度，切實(shí)保障我們消費(fèi)者不會受到不合格食品對我們身體健康造成的急性、亞急性或慢性危害。
我們身為工業(yè)鹽的生產(chǎn)廠家，會嚴(yán)格考察所有購買我公司工業(yè)鹽客戶的用途，保證不會有我公司的工業(yè)鹽被偽裝成食用鹽危害消費(fèi)者！
晉江藍(lán)洋化工，專業(yè)從事生產(chǎn)，研發(fā)，銷售，歡迎大家來電咨詢！
工業(yè)鹽的試驗(yàn)方法
下列方法中所用試劑和水在未注明要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—1992中規(guī)定的三級水。
外觀的測定目測。
水分的測定
按GB/T13025.3規(guī)定，對于烘失重法測得的水分應(yīng)加上烘后各化合物中殘留結(jié)晶水。化合物的計算方法按6.7規(guī)定，殘留結(jié)晶水以硫酸鈣含二分之一個結(jié)晶水，硫酸鎂含一個結(jié)晶水，氯化鎂含兩個結(jié)晶水，氯化鈉含兩個結(jié)晶水計算。
水不溶物的測定
按GB/T13025.4規(guī)定。
氯離子的測定按
GB/T13025.5規(guī)定。
鈣和鎂離子的測定
按GB/T13025.6規(guī)定。
硫酸根離子的測定
按GB/T13025.8規(guī)定。
氯化鈉指標(biāo)計算
由上述各項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果得出的單項(xiàng)離子百分含量按表2所列正負(fù)離子順序結(jié)合，剩余的氯離子計算出氯化鈉含量。
表2順序號123陽離子鈣離子（Ca2 ）鎂離子（Mg2 ）鈉離子（Na ）陰離子硫酸根（SO42 ）氯離子（Cl-）由以上方法計算出的化合物與水分、水不溶物進(jìn)行加和，加和結(jié)果為99.5%～100.4%時可視為檢驗(yàn)結(jié)果有效。
工業(yè)鹽造假的信息比比皆是
山寨的來源是正pin價格高，存在就有其道理，如果想消滅山寨的存在就需要從源頭控制，工業(yè)鹽造假的信息比比皆是，而他們造假的都是食鹽。回顧食鹽的價格就可以略見一斑，食鹽在10年前后應(yīng)該是1-1.5元之間，500克，加碘鹽；現(xiàn)在，2016年，食鹽的價格3塊，400克，品種繁多。專家提醒消費(fèi)者，腌制咸菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。粗制的海鹽的價格呢，大家可以百度一下。
私鹽從古到今一直是暴利行業(yè)，現(xiàn)在鹽業(yè)雖然放開，可是食用鹽和其他用途的鹽的價格差卻無疑是一個天一個地，不是一個娘的娃嗎？
這是不少人覺得工業(yè)鹽造假的原因，工業(yè)鹽現(xiàn)對于食鹽，還是要存在一些安全隱患的，檢查也不是那么嚴(yán)格，只是海鹽的2種不同用途，或是一些附加產(chǎn)品。究根結(jié)底，要控制造假，就要控制暴利，這是一項(xiàng)會觸動很多人利益的事情，不是一朝一夕能夠完成的。
我們期盼著更多的精品問世，工業(yè)鹽不是食鹽的山寨。
