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發布時間：2021-01-05 13:42
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懶人炸雞腿食材介紹
主料：
小雞腿(500克) 炸雞粉(適量) 面包糠(適量) 淀粉(少量) 面粉(適量) 雞蛋液(適量)
輔料：
料酒(適量)
懶人炸雞腿的做法步驟:
1.雞腿買回來洗干凈，用清水浸泡十分鐘，洗凈，濾干水分備用。
2.每個雞腿用叉子刺上很多很多洞洞，方便腌制入味。
3.準備好炸雞粉，面包糠，備用。
4.500克的雞腿，用半包炸雞粉腌制，加上適量料酒拌勻，放入冰箱冷藏腌制5小時以上。
5.雞腿腌制入味后，準備好炸雞腿的淀粉，面粉，雞蛋，面包糠，備用。
6.把1:3的淀粉面粉攪拌均勻加入少許的清水調成糊狀，雞蛋液打散備用。
7.把雞腿粘一層面糊，
8.再過一層雞蛋液，
9.再快速放入面包糠滾幾圈，均勻裹上面包糠。
10.依次處理好雞腿后，取一炒鍋燒熱油至六成熱。
11.輕輕的放入雞腿中火慢炸至金黃。
12.炸的差不多熟透了用鍋鏟鏟起雞腿，再次把油溫升高，快速復炸一遍就可以出鍋。
13.炸好的雞腿，是不是特別簡單誘人呢！
醋炸雞塊材料:腌好的雞腿1只蘋果
醋炸雞塊
材料：
腌好的雞腿1只
蘋果1/2個
大蒜3瓣
胡蘿卜、碗豆莢各50克
30克
調味料：
A料：鹽1/2小匙
番茄醬1大匙
糖、醋各2大匙
醬油1大匙
高湯2/3杯
B料：水淀粉1大匙
作法：
1、蘋果、胡蘿卜均去皮、切塊；碗豆莢洗凈，撕除頭尾及老筋；大蒜去皮、切塊；洗凈，去蒂，切小片備用。
2、雞腿肉放入熱油鍋中炸熟，撈出，瀝干油分備用。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜炒香，加入所有材料炒勻，再加入A料大火煮5分鐘，后加入B料勾芡即可。
蜂蜜醬炸雞塊連胸雞腿1個雞蛋
蜂蜜醬炸雞塊
連胸雞腿1個雞蛋1個蒜頭2瓣法式長棍半根
小紅蘿卜少量小麥粉5大匙橄欖油200ml
鹽、胡椒適量蜂蜜醬：橄欖油2大匙法式芥末2大匙
蜂蜜3大匙醬油1小匙鹽、胡椒少量
1）雞腿肉去骨后，將肉厚處批薄，切成小塊，撒上鹽、胡椒，法式長棍切成小塊
2）雞肉拍上小麥粉，裹上蛋液，再拍上小麥粉，鍋中加入橄欖油，炒香蒜片，加入雞肉塊用中火煎炸，再改用小火
3）途中翻面，煎熟后起鍋，瀝干油，裝入盤中，將切好的法式面包入鍋煎脆，裝入盤中再放入紅蘿卜
4）蜂蜜醬：鍋中加橄欖油，中火加熱后放入蜂蜜、芥末醬、醬油煮開，用鹽、胡椒調味，澆在雞肉上即可
