亳州化妝品凈化廠房施工在線咨詢,康匯凈化更專業

山東康匯凈化工程有限公司是一家規模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業，公司具有空氣凈化專業資質，機電設備安裝、裝飾裝修資質，一直以來，得到了山東省相關部門的大力支持和協助。

食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規定呢？

生產紀律管理

1、各崗位員工必須按管理堅守自己的崗位，不得離崗、串崗、打鬧、打瞌睡，不得坐在地板和生產用具上。

2、凈化車間內禁止快步走、跑步、打鬧、嬉戲等現象。

3、凈化車間內禁止吃、喝任何東西（除水外），禁止抽煙，禁止明火，禁止動火，確需動火的，需經主管領導簽字同意后主可進行。

4、操作人員所有作業操作，必須要按作業指導書上的規定作業。

對比一般空調廠房，凈化板食品車間有哪些優勢呢？一起來看一下吧

凈化板食品車間VS一般空調廠房

維護管理優勢：

一般空調廠房定期檢測溫度、濕度就可以了；凈化板食品車間除溫、濕度監測以外還要定期檢測潔凈度，檢測要求嚴格。

人物進出的控制優勢：

一般空調廠房對人物進出沒有特別控制手段；

進出潔凈車間，工作人員進入要經過換鞋、更衣、吹淋有時還要淋浴，貨物進入要擦試，吹淋等，且潔凈車間是物流分開、做到潔污分流，防污染。

一、食品/飲料潔凈車間說明：食品/飲料無菌潔凈車間能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內間，主要供產品灌裝，房間應不受日光直射，大小適當，高度適宜(具體根據生產設備的高度確定)。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；食品生產車間霉菌超標處理方法食品加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應光滑無死角，以便清洗和消毒。食品/飲料無菌潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

車間凈化-室內食品安全

在潔凈室內生產的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著，但不能消除食品本身帶來的細菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、切斷(片)、包裝等工序。