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海鮮池的活鮑魚怎么養(yǎng)？

溫度控制餐廳海鮮池工程

雜色鮑魚的適宜生長水溫是23-30℃，但可以忍受的溫度為8℃，適宜鮑魚生長的水溫是28℃，室外養(yǎng)殖鮑魚，可以在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)采用遮光和加大水流量的方式將水溫控制在合適的范圍內(nèi)。餐廳海鮮池工程

海鮮池養(yǎng)鮑魚鹽度和溫度

日常管理

鮑魚生長需要有清新的海水和充足的氧氣，水中的氧氣含量要控制在5-6毫克/升上，為使鮑魚能夠健康的生長，必須要保持連續(xù)充氣和不停的流水，一般每立方水中的充氣量要在70-100升/小時(shí)，流水量要控制在水體更換3-6次。

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海鮮池人員的操作規(guī)程:餐廳海鮮池工程

餐廳部與海鮮池的配合運(yùn)作程序 

(1) 活海鮮沒有傳到餐廳桌面運(yùn)作程序 

A、 服務(wù)員通過傳菜部知道后上報(bào)樓面主管以上； 

B、 樓面經(jīng)理首先承諾客人，檢查傳菜掃描處，如果沒有掃描重新下多用單(三聯(lián))，必須經(jīng)過廚師長簽名和海鮮主管簽名方可通過導(dǎo)購員重稱海鮮補(bǔ)回。 餐廳海鮮池工程

C、 如樓面經(jīng)理發(fā)現(xiàn)傳菜部已經(jīng)掃描過，重新下多用單(三聯(lián))，必須經(jīng)過餐廳部經(jīng)理簽字和海鮮主管簽字方可通過導(dǎo)購員重稱海鮮補(bǔ)回； 

D、 三聯(lián)單分流：一聯(lián)導(dǎo)購員，一聯(lián)廚房，一聯(lián)海鮮池(并注明補(bǔ)單和原因) ● 掃描前：由廚房部負(fù)責(zé)賠償海鮮的成本價(jià)； ● 掃描后：追究責(zé)任為傳菜出錯(cuò)的，由傳菜員負(fù)責(zé)賠償海鮮成本價(jià) .餐廳海鮮池工程

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移動(dòng)海鮮池廠家淺析解決海鮮存活的問題:

現(xiàn)在很多人在海鮮池里面養(yǎng)殖單不知道為什么海洋絲了，看到身邊很多出現(xiàn)這種情況，為了避免發(fā)生今天我為大家說說幾點(diǎn)養(yǎng)殖海鮮需要注意的問題吧。

1、人工制海水，有些人在海鮮運(yùn)來的時(shí)候，擔(dān)心海鮮死l亡要立刻放在池里，我們需要注意，如果活海鮮池前，我們要先將死l亡或者重l傷快死的海鮮撿出來，然后使用干凈的水洗一遍，避免將水污染，海水是滅有氯成分的，如果用自來水來養(yǎng)海鮮可以把水?dāng)R置兩天后使用，也可以用化學(xué)物品強(qiáng)制去氯方法，但要注意適量，去氯后可以放鹽進(jìn)去就成了人工海水，就可以養(yǎng)殖海鮮了；但是直接引進(jìn)的海水是不能養(yǎng)鮑魚的，需要經(jīng)過專業(yè)的沙濾技術(shù)凈化后才可以用于鮑魚養(yǎng)殖，或者采用紫外線光照海水凈化技術(shù)，將海水中不利于鮑魚生長的細(xì)菌和微生物殺l死，又能把有利于鮑魚生長的微生物保留住，提高鮑魚的成活率，促使產(chǎn)量得到提升。

2、水溫度要適合。海鮮池水的溫度對(duì)海鮮很重要的，就像人對(duì)環(huán)境溫度一樣。每種海鮮適合溫度都不同，比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13℃-16℃。溫度太高或太低對(duì)海鮮不好，容易生病.餐廳海鮮池工程

海鮮池供養(yǎng)不足了怎么辦？

1、機(jī)械增氧。通過氣泵、潛水泵等形式強(qiáng)制充氧。氣泵強(qiáng)制充氧是我們主要的供氧途徑。

2、生物增氧。在魚缸加入生物速l效增氧劑，多用于乏氧時(shí)的急救如D-MAX長效增氧劑或速l效富氧劑，短時(shí)間使水中的溶氧達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含量（5ml/L），迅速改善缺氧癥，養(yǎng)水，長時(shí)間持續(xù)釋氧。

3、換水增氧。更換新水可提高溶氧量，以及在換水得過程中水流經(jīng)過一定的流程和落差可使溶氧量提高。

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海鮮池怎么樣消毒?

要獲得理想的存養(yǎng)效果，整個(gè)管理工作，從配制調(diào)節(jié)鹽度、水溫，到海鮮水產(chǎn)品的存養(yǎng)前消毒，以及循環(huán)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)前檢查，都是十分重要的。管理好閉合式循環(huán)系統(tǒng)，需要做到三勤，即勤檢查、勤清理、勤觀察。

a勤檢查：檢查系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。

b勤清理：及時(shí)清理存養(yǎng)池內(nèi)死l亡的海鮮，避免由于死海鮮腐爛而引發(fā)水質(zhì)惡化；

c勤觀察：要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮是否有不正常的反應(yīng)，水質(zhì)狀況是否保持良好。遇到情況應(yīng)及時(shí)查出原因，立即進(jìn)行處理。

另外，要保持存養(yǎng)系統(tǒng)四周的環(huán)境衛(wèi)生，尤其在系統(tǒng)的存養(yǎng)池中避免有任何雜物，一定要杜絕外來不清潔海水及其他化學(xué)物質(zhì)介入過濾床，上層紗網(wǎng)需定期清（通常每星期一次），過濾床使用6個(gè)月即要全l面清洗一次。餐廳海鮮池工程