公司食堂蔬菜配送優(yōu)選企業(yè) 祥茂膳食管理服務(wù)公司

東莞蔬菜配送公司公司食堂蔬菜配送

東莞蔬菜配送公司配送的蔬菜是如何包裝的？（1）包裝環(huán)境：包裝場(chǎng)所的溫度、濕度、通風(fēng)和衛(wèi)生條件應(yīng)符合新鮮蔬菜食品的要求，包裝應(yīng)在寒冷、陰涼的環(huán)境中進(jìn)行，避免風(fēng)吹日曬和雨淋。

（2）蔬菜商品：蔬菜應(yīng)新鮮、清潔、無(wú)機(jī)械損傷、病蟲(chóng)害、腐爛、冰凍、受凍、浸水、畸形。為了提高蔬菜的商品價(jià)值，便于銷(xiāo)售，便于儲(chǔ)運(yùn)，產(chǎn)品包裝前應(yīng)按國(guó)家或地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，包裝前應(yīng)進(jìn)行必要的處理，如：預(yù)冷、清洗、烘干、處理等。分類(lèi)中有標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)蔬菜商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，并注明標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)明確蔬菜質(zhì)量規(guī)范和衛(wèi)生指標(biāo)的要求。

（3）包裝容器：蔬菜包裝容器有其特殊要求。首先，它應(yīng)具有足夠的機(jī)械強(qiáng)度，以保護(hù)產(chǎn)品在裝卸、運(yùn)輸和堆放過(guò)程中免受損壞。二是要有一定的透氣性，有利于消除產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱，進(jìn)體交換。包裝容器防潮，防止吸水變形。此外，包裝容器必須美觀、清潔、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)有毒化學(xué)物質(zhì)、內(nèi)壁光滑、重量輕、成本低等，包裝容器外應(yīng)標(biāo)明商標(biāo)、品名、等級(jí)、重量、產(chǎn)地和包裝日期。

東莞蔬菜配送公司教你如何鑒別蔬菜的新鮮度？

蔬菜越新鮮越好。新鮮蔬菜不但色澤鮮艷，味嫩爽口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是，蔬菜從采收到達(dá)消費(fèi)者手里，整個(gè)流通過(guò)程中保存不當(dāng)，蔬菜中所含的維生素會(huì)氧化，尤其是維生素C會(huì)不斷受到損失而降低；鮮菜在陽(yáng)光下暴曬，所含的脂溶性維生素也會(huì)找到破壞；鮮菜存放在高溫、干燥、通風(fēng)的地方，水分蒸發(fā)會(huì)使重量減輕，也會(huì)使細(xì)胞膨壓降低而發(fā)生蔫萎，進(jìn)而喪失鮮嫩的品質(zhì)，同時(shí)會(huì)增強(qiáng)蔬菜中水解酶的活性，是所含的淀粉、果膠質(zhì)等破壞了正常的代謝而不耐儲(chǔ)存等等。俗話說(shuō)：蔬菜“早上鮮，中午蔫，晚上端”，是有一定道理的。