合肥酒店廚具廠家免費(fèi)咨詢,安徽友福廚房設(shè)備

廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

廚房設(shè)備：

廚房設(shè)計(jì)部門根據(jù)后確定的廚房布局設(shè)計(jì)圖，完成廚房設(shè)備所需要的水電節(jié)點(diǎn)以及排煙 通風(fēng)管道的設(shè)計(jì)，提交建筑主管單位和建筑設(shè)計(jì)部門審定。這時(shí)W紙反映的水電、排煙通風(fēng)的 位置、數(shù)據(jù)等要求是相對(duì)準(zhǔn)確的建筑設(shè)計(jì)部門根據(jù)廚房設(shè)計(jì)圖紙.便可以進(jìn)行詳細(xì)的工程設(shè)計(jì)了。再次設(shè)計(jì)的迮筑圖，應(yīng)該包括所有建筑主管單位委托設(shè)計(jì)的內(nèi)容。水電、排煙通風(fēng)、空 調(diào)、消防、熱源等方面都應(yīng)該是符合廚房實(shí)際需要的準(zhǔn)確設(shè)計(jì)。

商用廚房工程設(shè)計(jì)施工的相關(guān)規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)

①?gòu)N房的衛(wèi)生要契合國(guó)度的衛(wèi)生規(guī)范，要契合以下標(biāo)準(zhǔn)：《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食修建設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)視標(biāo)準(zhǔn)》、《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)的要求》、《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理方法》。

②廚房要滿足消防規(guī)則，留意消防規(guī)則是十分有必要的，以免火災(zāi)的發(fā)作，要做好以下相關(guān)規(guī)則：《和火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)境電力安裝設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》、《修建設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)》。

為了確保配套設(shè)施的可靠性，在設(shè)計(jì)時(shí)，處嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)以外，還要考慮到具體應(yīng)用點(diǎn)位的特殊性，適當(dāng)?shù)靥岣咴O(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。控制施工費(fèi)用，以不降低設(shè)施可靠性為基準(zhǔn)。例如，一般水池的下水管為DN50塑料管，但是，在商用廚房排放污水中含油脂、泥沙較多的下水管，就要考慮油脂凝結(jié)、菜葉、泥沙造成管道堵塞的問題，應(yīng)該采用DN75管。排放熱水或需要用熱水燙管內(nèi)凝結(jié)油脂的下水管，應(yīng)該采用厚皮耐溫塑料管。