高明飯堂承包方案擇優推薦,千喜鶴餐飲值得信賴

加強營養健康教育各地教育、衛生健康行政部門要加強營養膳食指導，充分發揮營養改善、學生電子營養師系統、農村學生營養膳食指導手冊作用，加大對食堂從業人員培訓力度，提高營養配餐能力。要建立健全營養配餐制度，每個縣級試點地區應至少配備一名專（兼）職營養專業人員，有條件的地方可為學校配備或支持學校聘請營養專業人員，對膳食營養均衡等進行咨詢指導，推廣科學配餐、膳食營養等理念，引導學生科學營養就餐。學校要嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，結合不同年齡段學生特點，開展形式多樣的營養健康教育活動，普及營養科學知識，引導學生養成健康飲食習慣。

專業公司運營模式是指由高校自己提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內的大型設備，將食堂委托給具有較強管理能力并能承擔經營風險的大型社會專業餐飲公司進行專業化管理，以實現契約規定的委托經營目標，學校對管理中的采購、倉管、收銀、結算、定價、核算等關鍵經濟環節進行把控及監督這種模式的好處大致有：

甲方可以適當轉移風險

由于食堂工作人員由乙方選聘，甲方把人員工資打包給乙方，使得甲方與服務人員無直接關聯，關系簡單化，甲方無需承擔人員以外傷亡風險。

明確了對食品藥品監督管理、質量監督等部門有關人員培訓的內容和范圍

按照本法要求，食品藥品監督管理、質量監督等部門的有關人員培訓工作主要側重于以下五個方面：一是要側重于熟悉掌握國家方針政策，圍繞全局性重大問題和實際工作中的重要問題進行理論思考與政策研究。著重于提高政治理論素養、綜合協調能力及處理復雜事務、明辨是非的能力，掌握科學決策的方法。增強法制觀念、大局意識、廉潔勤政意識和公共服務意識。二是要側重于思想作風建設、能力建設和行為規范教育培訓，提髙開拓創新、調查研究、學習能力、交流與溝通的能力。增強依法行政意識、廉潔勤政意識和公共服務意識。三是要側重于掌握食品安全法律法規、有關程序、處罰程序、監督管理實踐案例分析、抽樣、快速檢驗及監督有關的基本知識和基本技能。不斷學習食品安全領域的新知識，掌握食品檢驗的新方法，熟練運用現代信息手段跟進科技發展的新動態，掌握數據處理的基本方法。四是要側重于食品安全標準使用工作的培訓，重點就食品安全標準及清理工作進展、食品安全現狀與風險評估以及食品污染物和真菌限量標準、食品添加劑使用標準等方面進行專題培訓。五是要側重于培養食品藥品監督管理、質量監督等部門有關人員廉潔、勤政、務實.、的工作作風，提高交流與溝通的能力。

總體經營目標  1、切實保障所有員工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置經營規模，并能滿足極端就餐量500人的需求。  2、滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的員工就餐需求，員工一天三餐，早餐標準不高于2元（一主一湯一菜），中、晚餐標準不高于6元（一葷兩素一湯加米飯或面食），另外員工可以點菜（小炒菜），價格標準控制在5—10元。為保證比較低需求，采取自愿消費的生活標準，以滿足所有員工的生活需求。  3、水、電、燃氣核定一定的用量，在核定量以內免收費用，超過部門按價收取費用。