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發(fā)布時間：2020-07-28 13:54
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現(xiàn)在餐飲業(yè)競爭激烈，許多餐廳在這一年內(nèi)關(guān)門大吉。為了避免自身無法運作，餐飲管理者都會開始尋找蔬菜配送公司來降低成本。而作為餐廳及事業(yè)單位來說，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎(chǔ)要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問題。而尋找配送公司就需要了解蔬菜配送的流程，這樣才好選擇優(yōu)的蔬菜配送公司。今天小編就來為大家分享下多年經(jīng)驗蔬菜配送的生鮮運輸具體流程。
一、提前下單
餐廳老板每天下午6前通過微信、電話、傳真、郵箱等方式聯(lián)系訂單部，需要詳細說明送貨時間、斤兩、規(guī)格、要求等內(nèi)容，訂單部做記錄并與客戶做確認。確認后的訂單交由數(shù)據(jù)中心文員匯總分類并錄入系統(tǒng)，訂單發(fā)到采購部。一、提前下單餐廳老板每天下午6前通過微信、電話、傳真、郵箱等方式聯(lián)系訂單部，需要詳細說明送貨時間、斤兩、規(guī)格、要求等內(nèi)容，訂單部做記錄并與客戶做確認。在第二天10點之前送進冷凍倉庫。采購?fù)瓿珊螅少彶恳痦椇藢痛_認訂單的條目，并在系統(tǒng)更新采摘記錄。
二、分揀
蔬菜配送公司管理人員依單從倉儲領(lǐng)取食材并按食品類別分送到各個分揀流水線上。在這過程中，他們會對肉類瓜皮去毛，再去骨取肉，分類放好。對于禽類就會嚴(yán)密做好保鮮措施，而在對于魚類會提前宰殺去鱗拔毛，后分類再放好。
三、生鮮配送
生鮮配送不僅可以保證食材全都是正宗的基地種植（因為所有產(chǎn)品全都有記錄在案）；還能保證食品全都是足稱足量，明碼標(biāo)價。除此之外，他們的生鮮配送還能保證到達時依舊新鮮。這也就是22年配送經(jīng)驗的蔬菜配送公司不同的地方。
食堂生鮮蔬菜配送
四、售后服務(wù)
很多企業(yè)到了第三步就已經(jīng)配送結(jié)束了。其實，為了推進健康的、適度的、可持續(xù)的消費理念，都會與顧客分享成功和生活的意義，也會對客戶目前所需進行回訪，保證客戶一定能夠滿意。
具備實力的蔬菜運輸公司，已經(jīng)做好這4點內(nèi)容！
對于蔬菜配送公司來說，想要盈利則需要提供的蔬菜及完善的服務(wù)，而這些的條件取決于蔬菜配送公司的實力。但怎樣的公司才能算作有實力呢，小編覺得必須要做好以下事項的內(nèi)容。
具備實力的蔬菜配送公司，已經(jīng)做好這4點內(nèi)容！
1、做好蔬菜源頭供應(yīng)
一般具備實力的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，這是保障蔬菜健康安全的基礎(chǔ)。擁有蔬菜基地的配送公司不僅能更好的把握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等多個環(huán)節(jié)，保障蔬菜種植的安全性；更重要的是與市面上的蔬菜相比，價格有優(yōu)勢。
2、做好蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢測
食品安全是蔬菜配送公司的立身之本。為了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都會有自己的檢測中心，不管是蔬菜殘留檢測，亦或是比如廋肉精、蘇丹紅、吊白塊等專業(yè)檢測也不能落下。通過專業(yè)的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢測，這可以讓客戶吃的放心。
生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營養(yǎng)流失？
蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動仍還在進行當(dāng)中。而進行生命活動又沒有營養(yǎng)供給，也就會降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長蔬菜的品相時長？
1、冰水保鮮法：有些商品到貨之后必須要用冰水浸泡，才能起到保鮮作用，如直接入庫，可能會加大商品損耗。用冰水降溫至7℃左右，瀝干水份入庫。食堂在經(jīng)營的同時不僅要保證學(xué)生的健康，還要顧及所有員工的工資。商品保鮮效果就出來了。如：空心菜、生菜，可用冰水或干冰澆在蔬菜上。適用于蒜苔（新）、空心菜、芥菜、芥藍、萵苣、小白菜、芋筍菜、奶白菜、七葉心
2、冰瓶保鮮法：將冰瓶存放在調(diào)味菜下，以降低調(diào)味菜的溫度，保持商品鮮度。
3、復(fù)蘇保鮮法：一天的售賣過后，未售完的蔬菜鮮度會下降，丟失水份，放冰鹽水里，浸泡20分鐘，煥然一新。適用蔬菜：白菜、芹菜等葉菜類
