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發(fā)布時間：2021-05-14 04:45
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人們在吃早餐的時候，都實行了從簡的原則，比如早上來一碗水煮面，兩個包子或者饅頭，不僅能夠增加飽腹感，還能夠給身體補充一定的營養(yǎng)，不過單吃這兩種食物，對于口味重的朋友們來說，還是有點清淡，所以這個時候能來上幾勺辣椒油，是非常的搭配。
說到辣椒油，雖然超市里面也有賣，但這種辣椒油的味道總是很油膩，并且里面的辣味不足，吃起來一點都不過癮，所以想吃辣椒油，還不如學(xué)會自己在家制作，不僅價格便宜，而且干凈又衛(wèi)生。今天小編就給大家分享一下，炸辣椒油的訣竅，這3種料缺一不可，不管拌什么都好吃。2、羊排剛開始烤的時候撒少許鹽和燒烤料，在烤的過程中香味會滲透到羊排里，烤好后在撒燒烤料吃的時候更香。
烤羊肉串
配方：
羊肉1千克、精鹽5克、五香粉5克、紅棗、板栗煮汁各適量。
做法：
1、將羊肉切成厚約0.5厘米的肉塊，用釬子穿成串。
2、將鹽、醬油、五香粉與紅棗汁混合均勻。將穿好的羊坯浸泡于混合好的配料之中，經(jīng)幾次翻動，便可完成腌制。
3、將腌制好的肉串放在烤爐上，烤3分鐘左右，烤熟即可。
特點：色澤金黃，有光澤、柔嫩、味香、鮮美，食之令人回味。
烤羊肉串（北京）
配方：羊里脊肉1千克、醬油150克、精鹽、花椒粉、味精各5克、香油500克、孜然細粉15克、辣椒粉3克。
1、將羊肉洗凈，切成小塊，是圓塊，用鋼釬穿成串。
2、醬油內(nèi)加味精調(diào)勻。花椒粉、辣椒粉、精鹽少許，合在一起的拌成椒鹽備用。
3、把肉串平排架在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉串上，兩面刷2次。約烤1-2分鐘，見肉呈黃色時，再用同樣的方法烤背面。后，兩面刷上香油，撒上椒鹽、孜然細粉，帶釬食用。
特點：色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩，兼有麻辣、香醇各味。
烤羊肉串（敘利亞式）
配方：羊肉500克、酸牛奶200克、玉米粉50克、青椒、西紅柿、蔥頭各100克、胡椒粉、丁香粉、茴香粉適量、精鹽、菜油適量。
1、將羊肉切片60塊，加鹽腌制1小時。
2、將青椒、西紅柿、蔥頭切成片，待用。
3、將腌制好的羊肉與玉米粉、丁香粉、胡椒粉、茴香粉、酸牛奶一起攪拌均勻。
4、將拌好的羊肉、西紅柿、蔥頭輪流穿入烤簽中，懸空提搭在烤爐上烘烤。
特點：酒香四溢，色澤金黃，外酥內(nèi)嫩。
