天津食品冷庫維修優惠報價 天津冰城恒業制冷設備

冷庫異味的處理方法有哪些

冷庫異味的處理方法

若有異味，須經過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，須使冷庫庫房保持的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相的食品。

冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

冷庫設備的保養方法有哪些?

時常保養皮膚能夠讓我們的皮膚持久的水靚有光澤，而適當的保養冷庫設備則可以讓該設備的壽命得以適當的延長，同時還能夠防止意外的發生。那么，冷庫設備的保養方法究竟有哪些呢？

降溫速度要合理——很多時候，冷庫設備在安裝完畢后，亦或是停用了很長一段時間后，都應在開啟時在0℃溫度保持一段時間后再對冷庫的溫度進行調動才是，如此讓冷庫里面的溫度得以降低，從而有一個緩沖的過程，降低對冷庫的傷害，這樣再進行一個溫度的調動，對于冷庫而言無疑就是一種保養方式，能夠讓冷庫的壽命更長一些。

冷庫消除冷藏中異味的方法

1.冷藏時產生異味的原因

所謂異味，就是指烹飪原料和食品在冷藏庫中在外界因素的影響下，通過理化變化，產生異味。 隨著時間的流逝，這種氣味會附著在冷庫的墻壁，天花板，設備和工具上。 上。

冷藏庫中的異味通常是由于以下原因：

1）進入食物之前，冷藏庫中有異味。

2）食物進入冷藏室之前變質，例如變質的雞蛋，肉，魚等。

3）存放魚的冷藏室以及肉，蛋，水果和蔬菜等食物未經清洗就被存放，導致氣味被并惡化。

4）冷藏庫通風不良，溫度和濕度過高，導致霉菌繁殖并產霉的氣味。

5）冷庫的制冷管道泄漏，制冷劑（氨）腐蝕食物并產生異味。

6）冷藏庫中的溫度不會下降，從而導致肉變質和腐爛并產生變質的味道。 這種情況通常發生在鮮肉沒有冷凍或完全冷凍然后轉移到存儲中時。

7）不同氣味的食物被存放在冷藏室中，導致食物氣味相互。

冷庫工程施工過程中的注意事項

一、制冷機組散熱器的安裝位置應盡可能靠近壓縮機。需要注意的是，冷凝器的吸入出口不應與其他設備的出口直接相對，尤其是含油氣體的出口。

二、關于制冷機組管道和線路的安裝:銅管焊接，試壓，吹污后安裝保溫管，一定要用膠水把保溫材料連接好，然后綁好。對于電線電纜必須與安裝管道或電纜槽相匹配。將固定支架分段安裝。此外，強電源線必須與弱信號線分開，否則要做屏蔽措施。

三、制冷機組和冷卻風扇或排氣蒸發器在出廠前都經過保壓處理，以保證設備不會因故障而泄漏。當然在施工過程中還必須注意做好密封工作，防止濕氣或灰塵進入管子或冷凝器和主機。