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成年人的健康飲食

進入成年，開始接近易患疾病的年齡，健康飲食就是要多吃蔬菜、水果和魚，再配一點葡萄酒。醫(yī)學界研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿含有一種有益的抗l氧化劑 (番茄紅素)，能夠預防。再者大豆中含有天然雌激su，這使它具有特殊的藥價值，特別是對更年期婦女尤有好處。由于大豆可以降低膽固醇，所以餐桌上一定要給大豆留個位置。說到脂肪，它也是有用的，可以給人補充能量和維生素。平時，孕婦應多吃一些富含葉酸的食品，如肝、菠菜、青菜、干果和奶酪等，有利于胎兒生長發(fā)育。不過要首段質(zhì)脂肪，比如說魚和鵝。

低脂肪膳食：適用于冠心bing、高脂血癥、膽囊yan、膽道、肝、胰，以及腹瀉患者。

膳食特點：

①每日膳食中脂肪總量少于50g， 膽、胰疾病患者少于40g。 ②免用肥肉、肥禽含油脂多的糕點、奶油及油炸的食品。 ③瘦豬肉、羊肉每日用量以100g為限。 ④采用蒸、燉、煮、鹵、燴的烹調(diào)方法。少用油脂。 食譜舉例：

早餐：千層餅、甜牛奶、煮雞蛋。  午餐：米飯、燴腐竹白雞、熗芹菜。 加餐：水果  

晚餐：咸花卷、清蒸魚、木耳萵筍。

低膽固醇膳食：適用于冠心bing、高膽固醇血癥、膽囊yan、膽shi癥、bing綜合征等。

①每日膽固醇供給量<300mg。 ②能量和脂肪供給量不宜過高，并減少飽和脂肪酸進量，以植物油代替動物油。飲食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之比為1：1.5：1。選用豆油、茶油等含多不飽和脂肪酸高的油脂。

③忌用或少用富含膽固醇的食物。如心、肝、腦、魚子等。蛋黃的攝入量每天不超過一個。

④保證攝入充足的蛋白質(zhì)，可用植物蛋白質(zhì)（豆腐及其制品）代替部分動物蛋白質(zhì)。瘦肉可少量選用，牛奶每日1杯，以脫脂奶或酸奶為佳。多選用大豆、香菇、木耳等jiang脂食品。

小學生托管膳食有哪些保障?選購食品時應注意的事宜。不買露天銷售的食品。

因為各類食品的成分都很復雜，經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解，會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如：有包裝的糕點，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來，容易發(fā)生霉變；含油食品經(jīng)日曬會發(fā)生'酸敗'；酒和飲料經(jīng)日曬，會發(fā)生脫色、沉淀，出現(xiàn)絮狀物；啤酒、汽酒經(jīng)日曬會發(fā)酵產(chǎn)氣，引起變質(zhì)；我們常食的面粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。奶粉會潮解結(jié)塊；罐頭會胖聽；糖果會發(fā)烊；茶葉會干枯；有的還會使細菌大量繁殖而發(fā)生食物l。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)。總之，露天銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。