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山東面包糠廠家：做油炸食物時(shí)面包糠起到什么效果

1 保護(hù)被包裹的食物，不讓食物本身觸摸過(guò)高的油溫，確保中心食物的多汁，軟嫩，營(yíng)養(yǎng)成分保留。

2 面包糠炸后可以供應(yīng)出色的酥脆口感，讓食物吃起來(lái)更加可口。山東面包糠廠家

3 面包糠油炸后可以供應(yīng)金黃美麗的外觀，以及立體感比較強(qiáng)的表面，讓食物有更好的外觀出現(xiàn)。

4 面包糠可以供應(yīng)更大的產(chǎn)品體積，添加食物本身的價(jià)值感。

一般在各個(gè)大型超市都可以買到現(xiàn)成的面包糠，例如沃爾瑪、百佳、麥德龍等。如果不想出門(mén)尋找，那么利用網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，在線上網(wǎng)購(gòu)也是不錯(cuò)的選擇，但是要注意面包糠的質(zhì)量是否有保證。

劣質(zhì)的面包糠一般發(fā)黃或呈棕色，這些都是土法制作而成，有的還含有面，使用后容易使食品炸焦甚至發(fā)苦味。

在購(gòu)買面包糠時(shí)要選用質(zhì)地亮白的，這樣的面包糠才是佳品。

對(duì)于面包糠來(lái)說(shuō)，其中是有蕎麥脂肪存在的，而且其中還含有各種的脂肪酸存在，特別是其中的油酸和亞油酸含量是的，而且面包糠中還含有大量的檸檬酸、草酸和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸的存在，都是我們?nèi)梭w所需要的。面包糠出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的面包糠是吐司面包通過(guò)去皮、切片、并恒溫干制后,再通過(guò)均勻粉碎而來(lái)的。而且面包糠還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅的存在，同時(shí)微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等都是存在的，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)都是很有好處的，而且面包糠中的維生素也有非常多，大家不要錯(cuò)過(guò)。

面包糠是吐司面包經(jīng)過(guò)去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過(guò)均勻粉碎而來(lái)的。

通常用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

如果自己做的面包糠是用片包做成的，可以直接吃，但是帶包的是不可以直接食用的，需要經(jīng)過(guò)高溫處理之后才可以繼續(xù)食用，否則直接食用面包糠可能會(huì)引起腹瀉。