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              天津蛋糕培訓學校承諾守信「多圖」

              發布時間:2020-12-19 14:57  

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              面包bread,也寫作麺包,是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成

              面包bread,也寫作麺包,是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料。

              面包是烘焙中非常重要的學習內容,面包的種類也有很多,如甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、金槍魚漢堡等等。

              制作工藝

              將高筋面粉、糖、酵母、鹽攪拌,加入蛋、水、牛油等原料拌勻,攪拌至面筋擴展,取出靜置15分鐘。

              將面團分成若干劑子,包餡或不包餡制成想要的形狀,或是放在模具中,入發酵箱中發酵2~3小時。

              可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料,入180℃~200℃的烤爐中烤至面包膨脹、色澤金黃時即可出爐。


              西點學校對于想要重溫校園生活的畢業生來說是一個選擇,但是更建議選擇短期西點培訓工作室,讓一個剛畢業的學生快速學習,迅速進入社會這個大學校,更有利于日后的發展以及自己長遠的規劃。

              西點培訓很多學員擔心的問題就是能不能學會,可以學到什么程度,這個就是西點培訓工作室的優勢,我們可以承諾:一次學習,終身免費學習,就是如果你次學習有不會的地方可以跟著下一期繼續學習,以后有任何新品更新可以免費學習。因為西點培訓工作室學生少,老師有足夠的時間和精力把每一位學員都教會,教懂,教精。





              蛋糕配方中可使蛋糕產生干的特性

              做蛋糕的主要原料是面粉、糖、油、蛋、鹽、奶、化學膨大劑等七種,其他還有香料、可可粉和巧克力等調味原料總共有數十種之多,在這主要的七種原料中我們可以將它們歸為干性、濕性、柔性、韌性,以及產生香味的物種性質。 所謂干性原料是指這些原料用在蛋糕配方中可使蛋糕產生干的特性,必須要有足夠的液體原料來溶解它,面粉、糖、奶粉、酵粉、鹽、可可粉等都屬于干性原料。 濕性原料包括奶水、雞蛋和糖漿等數種,它們在蛋糕配方內時主要水分的來源,供應足夠的水分來溶解其他干性原料,使蛋糕保持濕潤和膨大。


              泡芙的做法_健康頻道

              泡芙類 制糊:將水、奶油、鹽放入鍋中煮沸,待奶油完全溶化后,倒入過篩的面粉,用打蛋球快速攪拌直至燙熟。雞蛋分次加入燙熟的面團中攪拌均勻,調制咸淡黃色的泡芙糊。 成型:將泡芙糊裝入袋中,按不同需要選擇不同的裱花嘴,裱入鋪有烤盤紙的烤盤中,形狀可以是圓型、長條形等。 烘焙:放入220℃烤爐中,待泡芙膨脹后,爐溫下降至200℃,制品外部呈金黃色時即表示成熟。 裝飾:泡芙一般可用奶油或鮮奶油作餡心。將餡料注入泡芙內,或在泡芙的側面切開擠入餡料。泡芙表面可用糖粉、巧克力、裝飾。


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