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發布時間：2020-07-19 20:22
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油炸時間和油位的控制
在油溫一定的情況下，油炸時間太短，面塊炸水透，會出現軟心面，油炸時間長，則面餅可能會炸焦，因此要根據面餅的重量、花紋的稀密程度、面餅重量本身和品質、檔次和對面餅品質的內在要求靈活掌握，要求干吃效果好的與煮泡效果好的，和干吃、煮泡都要考慮的面餅油炸時間和前、中、后油溫都有所不同，要切合實際靈活控制，而且不同的線控制有所不同。4、檢查溫控儀底部顯示綠色數字，然后再根據油炸工藝設定油炸溫度，溫度一般在160-220℃之間，但是不能高于230度，因為油的燃點就是230℃，水溫一般是在50℃以下即可。
油鍋內的油不但要保持一定的油溫，還要保持一定的數量，比較適宜的油位為面盒壓花眼上觀察前邊為3—5㎜，后邊15—20㎜為宜，因此必須不斷地補充新油來補償油炸所耗的油量，才能保持鍋內穩定的油位，油位過低和高都會對產品質量、含油量有很大影響。在使用油炸機時對油炸機溫度的控制我們往往不是很好把握，下面小編簡單介紹油炸機的溫度控制手段：1、溫控器：可以調節其不同檔位控制油炸機油溫的高低，同時可以控制電路的通斷。調理食品電加熱油炸機材質,調理食品電加熱油炸機材質
油炸機的使用特點
油炸機是一種具備無煙、衛生、多功能油水混合式的油炸設備，其具有油溫可控，操作簡單，清渣方便，節約能源等多種優點。
各式油炸機，油。采用油水混合新工藝，自動控溫，自動除渣。油炸機可以顯著降低生產成本，提高產品質量。適合炸制各類食品：肉食品，魚，面食，薯條。蠶豆，花生。辣椒，芝麻等。
可以設有水冷卻系統，保證水不會沸騰。而燃煤油炸機通過特殊設計，使兩端的溫度一致。爐口和出煙口可伸出墻外，填煤和出煙在室外進行，保證食品衛生。可以放心使用。調理食品電加熱油炸機材質,調理食品電加熱油炸機材質
薯條油炸流水線是如何生產薯條的？
很多人喜歡吃薯條，薯條是由土豆做成的，對身體有一定的益處，而且薯條吃起來口感好，配上番茄醬更是美味。薯條油炸流水線是專門用來做薯條的，那么該設備是如何生產的?
1、薯條工人們在傳送帶上檢查并剔除土豆上的疤1痕；
2、所有工作人員都須持有健康證明，并定期體檢，進入廠區的所有人也得先洗手；
3、土豆在一個大容器內稱重完畢后，落入滾筒研磨去皮；
4、土豆片被送去油炸，土豆片在180°的大油槽里炸3分鐘；
5、每天都要對薯條進行質量檢驗，不論是剛從油鍋里出來的，還是已經裝進袋子里的；
6、薯條在滾筒里與調味料搖勻；
7、從傳送帶上下來的薯條在這里被倒入稱重機，薯條被自動分成若干份，然后機器選出符合凈含量標準的一份去包裝。
8、每一份薯條都要通過金屬探測器檢驗，以確保不混入雜物，隨后落入錫箔塑料包裝袋中，沖入氮氣并封口。
薯條油炸流水線的生產過程中操作嚴謹，安全可靠，能讓廣大用戶放心食用。調理食品電加熱油炸機材質,調理食品電加熱油炸機材質
