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汾酒釀造工藝干凈

用地缸發(fā)酵，還有更為重要的一點(diǎn)，就是能有效地對(duì)釀酒材料進(jìn)行保護(hù)，地缸既能有效地隔離士壤中有害物質(zhì)，又能確保材料中的有益微生物不被流失。否則環(huán)境過(guò)于潮濕的話，即使酒體本身不受影響，酒包裝也會(huì)遭遇較大危機(jī)。而在地下直接挖窖池發(fā)酵，土壞與釀酒材料充分接觸，兩者相互影響，既不能使材料中的有益物質(zhì)被保護(hù)，更無(wú)法將土壤中對(duì)人體有害的物質(zhì)進(jìn)行隔離。就像我們生活中“和面”一樣，汾酒廠是在面盆里和面，而其他酒企，則是在地板上和面，兩種不同的和面方式，和好的面能一樣嗎？

汾酒與《清明詩(shī)》

晚唐詩(shī)人杜牧一生喜好游歷，吟詩(shī)作賦，為后人留下了許多膾炙人口的詩(shī)篇。“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。因?yàn)榉诰频墓に噮^(qū)別于其他酒企的工藝，所以侵入汾酒酒體中的塑化劑是很少的，幾乎可以忽略不計(jì)。＂這首《清明》就是杜牧青年時(shí)期，專程訪問(wèn)唐朝龍興之地太原和西河郡（今汾陽(yáng)等地）時(shí)寫的。因時(shí)值清明時(shí)節(jié)，細(xì)雨紛紛，想飲酒御寒，隨口問(wèn)一句“酒家何處有？”，有牧直遙指杏花村，指引社牧進(jìn)村豪飲。其實(shí)那個(gè)時(shí)候的杏花村，已經(jīng)是有七十二家酒坊，酒肆林立的繁華村落了。

隨著這首《清明》詩(shī)的廣為傳播，“杏花村”已成為美酒產(chǎn)地的代名詞了。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第九炮：酒量小，沒(méi)關(guān)系，多練練就大了。

酒量是天生的，而不是練大的，

練大的不過(guò)是酒精耐受度而已。

前文說(shuō)了，酒精在人體內(nèi)的分解需要

乙醇脫氫酶及乙quan脫氫酶，

前者將乙醇轉(zhuǎn)化為乙quan，

后者將乙quan轉(zhuǎn)化為乙suan，

再被轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳排出體外。

數(shù)量的多少及活性的強(qiáng)弱，

是由基因決定的，取決于爸媽的遺傳，

和后天練不練沒(méi)啥關(guān)系。

有些人過(guò)去喝二兩不省人事，

如今喝半斤精神抖擻，

說(shuō)明他對(duì)酒精的耐受度越來(lái)越強(qiáng)，

看似越來(lái)越能喝，

實(shí)際上體內(nèi)堆積的乙醇、乙quan也越來(lái)越多，

對(duì)身體的傷害只會(huì)更大。

補(bǔ)充一個(gè)冷知識(shí)，冷知識(shí)，冷知識(shí)。

酒精在人體內(nèi)分解還有一套酶，

叫做微粒體乙醇氧化酶，

這種酶活力很弱，卻可以被誘導(dǎo)，

誘導(dǎo)成功則活力可以提高大約5倍，

這種情況下，

可以說(shuō)酒量能被越練越大，

但是這種情況很“罕見(jiàn)”。