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發布時間:2021-09-18 20:14  
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一看,看肉皮有無紅點
,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。
二聞,新鮮肉有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸彈 性

襄陽牛肉面或許許多地方也有,但是這在襄陽的牛肉面才能代表著正宗。大街小巷看到這碗前后制作不到一分鐘的牛肉面卻火爆異常,這碗面是真正的融入到了襄陽人的骨子里了。
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