高校食堂承包常用解決方案「蕪湖毅豐達」

苦瓜果味苦甘，完善瓜瓤和假種皮關鍵作蔬菜水果服用；苦瓜在夏天發(fā)售時將其生產加工成保健飲品，可供全年度食用。有苦瓜蜜汁飲品、解暑飲品、速溶咖啡保健飲品、苦瓜與冬瓜或蒜頭、金橘等復合型而成的保健飲品、苦瓜茶、苦瓜奶等。要是清除苦澀味，將會出現(xiàn)大量人習慣性食用?？喙纤岵艘环N用較低濃度的鹽與新鮮苦瓜腌漬而成的腌制食品?？喙瞎?、苦瓜果干蜜餞、糖煮而成。下面食堂承包公司小編給大家介紹下苦瓜的營養(yǎng)價值。

1、清熱去火：苦瓜能泄去心里躁熱，清除身體內毒。苦瓜蕞好是的食用方法還是拌涼菜。拌涼菜可以非常好地保存苦瓜中所帶有的維她命。假如用炒海的方式 ，會使這種維她命在炒海的全過程中很多遺失，并且炒海完油的成分較為高，大家服用后會攝取較多的植物油脂，不可以具有清爽敗火的作用。

2、美容養(yǎng)顏美白嫩膚：常吃苦瓜能提高表皮層魅力，使肌膚越來越鮮嫩健體。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝氣赤目、胸痹心痛，皆為輔助飲食療法上品；取鮮苦瓜搗碎外用，將苦瓜切成片試擦的身上的熱痱，可盡早治；苦瓜熬水或作特色美食，可排熱消暑。

蕪湖食堂承包公司小編給大家介紹下素魚香肉絲的做法

主料：素肉絲適量 醬油適量 郫縣豆瓣適量 姜適量 大蒜適量

輔料：白糖適量 小蔥適量 醋適量 鹽適量 淀粉適量

制作工藝：

1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，約15分鐘

2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末

3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分

4.將郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿卜絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

選擇食堂承包的優(yōu)勢

餐飲文化產品不同于其他服務業(yè)或者商品。它的生產，銷售和消費幾乎是同步的。因此，生產者和消費者的需求是面對面的服務和面對面的消費。那么從食堂和傳統(tǒng)食堂管理外包來選擇食堂承包的優(yōu)勢：

1.采購人員不夠專i業(yè)，食品質量不穩(wěn)定。專i業(yè)的采購員具有豐富的經(jīng)驗，嚴格的食品控制程序，并通過了質檢部門的隨機檢查和IQC檢查，以確保食品原料的質量。與零售商的采購已易手，新鮮度非常差，擁有自己的蔬菜基地，育種基地，專i業(yè)的物流和分銷，直接從產地到客戶，消除了流通環(huán)節(jié)，新鮮度更好。每天約有成千上萬頓飯被一起供應和運輸，這大大降低了食品的成本。專i業(yè)的營養(yǎng)學家打開菜單，并定期介紹新菜，以使您的菜多樣化。

2.因為他們屬于該工廠的員工，所以他們沒有服務意識，也沒有浪費責任感，并且成本實際上增加了。經(jīng)過專i業(yè)培訓，提高員工服務態(tài)度，實行健康飲食，提高烹飪技能，遏制浪費，大大提高食品質量。無法繼續(xù)改善這個問題。建立客戶建議箱，竭盡全力改善問題并跟蹤問題的發(fā)展。烹飪口味保持不變，烹飪過程中沒有專i業(yè)管理人員，很難確定廚師的水平。實施廚師輪換制度，競爭職位，多樣化口味，并不斷創(chuàng)新。