您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-12-12 08:02  
【廣告】





變頻滾揉機原理:
真空滾揉機能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸,加速了蛋白質的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質。任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節,也有一些具備正反轉的時間控制,滾揉時的工作環境溫度為0~3℃。手動,用普通真空表,當真空度達到使用要求進,人工自行停止真空泵工作,再按“滾揉“4鍵,開始工作。牛羊肉腌制入味機用途,牛羊肉腌制入味機用途
變頻滾揉機:指滾揉機在原有抽真空作用下,安裝變頻器,通過調節滾筒轉速,以達到工藝要求。牛羊肉腌制入味機用途,牛羊肉腌制入味機用途



真空滾揉機的種類有哪些:
諸城市匯康食品機械有限公司真空滾揉機的種類有哪些,目前市場上的型號區分主要是根據其容積來區別,主要有50L型、100L型、200L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量也是比一樣的,設備材質都是食品級的304不銹鋼,有需要的朋友歡迎來電咨詢。同時能使添加料(淀粉等)高度深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。牛羊肉腌制入味機用途,牛羊肉腌制入味機用途




真空滾揉機主要組成:
匯康食品機械真空滾揉機這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產品的口感及斷面效果;由于旋轉是連續的,所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。可以增強保水性,提高出品率;可以改善產品的內部結構。牛羊肉腌制入味機用途,牛羊肉腌制入味機用途
真空滾揉機主要由機架、滾筒、減速機、真空泵、電腦控制器等幾部分組成。




全自動真空滾揉機:
1.真空滾揉機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
2.真空滾揉機具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能。
3.真空滾揉機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
4.真空滾揉機,漿葉設計獨特,正轉滾揉摔打、反轉出料。
5.真空滾揉機,真空吸料,反轉出料,呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態,能有效縮短滾揉時間。
7.真空滾揉機,大口徑粉料填料口可方便地添加相關輔料等添加劑。




