膠原蛋白腸衣生產廠家信賴推薦 東莞市志通腸衣

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腸衣生產已經歷了多年,工藝成熟、成本相對比較低,但缺點是  膠原蛋白腸衣在口內很難嚼碎,若入胃也不能消化。一般在上菜前需要先行剝去,卻又易使包裝松散的香腸內容物破碎,若包裝內容物系奶酪類漿料,則更不能剝去  膠原蛋白腸衣上盤(如奧地利維也納著名的奶酪腸)。因此,人們建議開發一種  膠原蛋白腸衣來取代賽洛玢腸衣。這種膠原腸衣的優點是可以食用,在口內咀嚼時和一切蛋白質的口感類似,不必在上盤前剝去。

美觀性。首先，蛋白腸衣的自然收縮能確保香腸表面平滑美觀；其次，定量灌腸時使用蛋白腸衣，在灌腸期間能保持產品外形尺寸整齊美觀；再次，使用有色的蛋白腸衣能提高最終產品的美觀。

膠原蛋白腸衣有溫度耐受上限，一般在低于85℃條件下機械強度較好；因此，臺灣烤腸或者火鍋迷你腸在烤制、涮煮、油炸過程中出現裂開現象屬于正常。