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釣魚時，上餌的大小是一個既簡單又重要的問題。即使是在正常情況下，也沒有一個固定的標準。因為餌的大小起碼是應隨著魚的大小而變化的。然而即使如此，總歸還要有一個大致的概念，一般來說，像泡開的黃豆那么大就差不多。魚餌過大，影響魚吃餌時順利吸入，會有標動沒魚的現象。也可能吸人后魚嘴鉤得薄而脫鉤。太小則不利于窩子的形成，誘魚效果不佳。在普遍情況下，魚餌總是按正常狀態來使用的。但每次釣魚，水下的情況是不一樣的。要做到針對各種不同的魚情來調整餌料的狀態，是提高上魚率的重要手段。

先說魚餌大小的變化。在剛開始下鉤時，魚餌一定要大，目的完全在于誘魚。當魚逐漸開始上鉤時,可將餌的大小恢復正常。如果上魚的速度越來越快，便應改為低于正常的小餌。這一方面可提高魚吃餌的準確度；另一方面也可防止集魚量過大，魚群亂搶食誰也吃不著。若上魚率有明顯降低的趨勢，則應加大魚餌，邊釣邊注重誘魚。水池淺的魚常有這種情況。

對淡水魚來說，喜歡白色餌的比較多，特別是鯽魚，草魚，湖泊中，溪流中白魚，餐鰷魚等，它們可能由于習慣生活于水的上，中層干凈水域，所以對食物的色澤也偏向白色和淡色，以大變，小麥粉，玉米面為主配制的餌料均近似白色，引釣上述幾種魚效果較好。高手們時常在本身不太白的粉料中添加點白色粉末，把餌料染成白色。在肥水，深水體垂釣中常能起到現奇制勝的效果。