湖南鴨舌全自動滾揉機生產基地詢問報價

諸城市利特食品機械有限公司生產的真空滾揉機是在真空狀態下，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，出口率高，口感好。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，本機整機采用不銹鋼制作，材質為SUS304，結構合理，性能可靠、操作簡便、運行平衡、噪音小、設備使用效率好。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛生設計，材料選進口不銹鋼板材，確保衛生清潔。

鴨舌全自動滾揉機生產基地

真空滾揉機能使肉制品達到如下效果：

1．保證各種肉類的切片性，防止切片時產生破碎裂口

2．增加保水性，提高出品率

3．提高產品的柔嫩性和結構穩定

      該機自動化程度高，機體圓筒體的轉停運行均由先進的數顯時間繼電器自動控制，用戶只要按工藝要求設定滾揉、間歇及總轉時間后，該機即可按規定時間循環運行，到總時間會自動停止。結構合理、噪音小、滾揉空間大，性能可靠、運行平穩、操作簡便。滾揉筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能徹底排水。可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率。

液壓升降滾揉機、真空滾揉機簡介：

      腌漬液被肉充分吸收，使得肉質松軟、味道鮮美，滾揉機主要是增強肉的結合力和提高保水性，提高產品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設置自動抽真空，當數據設置在0.04-0.08之間時，低于0.04自動抽真空，高于 0.08自動停止。控制箱可設置滾揉攪拌時間，間歇時間，攪拌完成后可按鈕自動出料。

      滾揉機采用304不銹鋼制作，性能可靠，噪音小，結構合理，運行平穩，操作簡便，設備使用效率好，真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，豬肉、羊肉，牛排、雞肉，禽肉，鵝肉，魚肉，放在滾揉機真空狀態內，提高調味品進入肉品的速度。

繼電器控制：工作時間，間歇時間、滾揉時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。

可以實現：滾揉—暫停—翻轉滾入→暫停循環模式。

真空滾揉機原理：讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改變產品的內部結構。

滾揉機在肉制品加工過程中的應用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞.

滾揉，是通過翻滾、碰撞、擠壓、來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產中關鍵的一道工序，對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。