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發布時間:2021-09-25 19:41  
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過期面粉用途
過期的面粉還有那些用途
1. 替代洗面奶,過敏的皮膚,什么都不能用,拿面粉洗臉很干凈,沒有化學添加劑,對皮膚一點傷害都沒有,尤其是畫過妝的臉,用橄欖擦去紅妝,面粉弄濕涂在臉上輕輕涂按,洗凈很好,曬過一天太陽的臉也沒事.
2.替代洗手液,油膩的手,臟手抓一把面粉弄濕然后輕輕洗凈,對手上皮膚沒有傷害,去油效果很好.擦干手,涂上護手霜就OK
3.可以用來洗海鮮,動物內肝等,例如:蠔,豬肚等
4.做飼料
面粉的儲藏期限取決于水分、溫度,水分為13%-14%,溫度在25℃以下,通??蓛Σ?/span>3-5個月,水分再高,儲藏到次年4月份,冬季加工的可儲藏到5月,夏季加工的新麥粉,一般只能儲藏1個月。
原糧的品質是保證高出粉率的首要條件。硬麥皮薄,易剝刮,出粉率高,軟麥皮厚,不易分離,出粉率低;甚至同一等級的小麥,表皮顏色的差異也使其出粉率不同,白麥就比紅麥出粉率要高,因為白麥皮薄,胚乳占比大,而紅麥皮厚,胚乳占比小。
面粉的烘焙品質不僅與總蛋白質數量有關,而且與面筋蛋白質的種類有關,即麥膠蛋白和麥谷蛋白之間的添加量要成比例。這兩種蛋白質的相互補充,使面團既有適宜的彈性、韌性,又有理想的延伸性。
面粉并不是越白質量越好,還要考慮到實際的需求。究竟選擇哪種,也是個仁者見仁智者見智的問題了。在當下,如果不是專門去買全麥粉,面粉也大都算比較白的,這可以算是消費者觀念引導產品形態的一個例子吧。
運來小麥經人工解袋倒入受料槽后,落入埋刮板輸送機,經核子稱計量,再落入斗式提升機,提升一定高度后,經除鐵器除去鐵質雜物,再落入圓筒初清篩清理,除去麻繩等大雜,再經斗式提升機提升至埋刮板輸送機輸送至立倉暫存;目前市場上出售的面粉,有特精粉(俗稱富強粉,也叫精制粉)、標準粉。立倉小麥經埋刮板輸送機輸送至小麥制粉車間。
分離面粉中的面筋和淀粉可以這樣做,將面粉和水均勻的攪拌混合后,通過離心法分為淀粉組分和液狀濃縮蛋白,面筋和濃縮蛋白沒有分離而在一起進行烘干。這樣面筋通過凝聚作用可以從濃縮蛋白中分離出來,但要控制合適的溫度、時間 并進行快速地攪拌。
通過這種方法能有效地促進小麥面筋的回收,此外使用旋液分離裝置可大大地減少水的消耗。殘損黑麥面粉長期收購的質量和品種是由面粉的純度、粗細度、精度和面筋質來確定的。面粉的純度是指麥屑含量和面粉的色澤,精度愈高,面粉麥屑的含量愈少,粉色愈白。面筋質是指面粉筋力的強弱和蛋白質含量。5%,糧溫不超過25℃,均為安全期,超越此限,就有可能發熱生霉。面筋質的高低與小麥品質和加工工藝有關。面筋質越高,面粉的質量就越好。
