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持續有氧運動，方式很多，比如步行、快走、跑步、自行車、游泳、橢圓機、劃船機、還有強度基本穩定的健身七八糟的這些。這些運動方式，都可以作為有氧運動來做，我們持續做一會兒，比如持續跑步一小時，就是持續性有氧運動。跑快點，就是高強度持續性有氧，跑慢點就是低強度持續性有氧。

過去認為，持續性有氧，低強度的減肥效果好，因為低強度運動時，脂肪供能的比例。比如，某些高強度運動時，消耗的熱量，可能三分之一是提供的，低強度運動時可能三分之二是提供的，大致就是這個意思。但這個問題我以前講過很多次了，低強度運動的時候，雖然脂肪供能的比例大，但小，所以效果不如中等強度。

脂肪與肌肉，在相同的重量下，外表看起來體積卻完全不同，由于脂肪的密度較低，看起來體積會大得多。

兩個身高體重差不多的人，一個顯得胖，一個顯得苗條，這主要跟身體的脂肪含量與總體重的比例。

雖然只有一字之差，但“減肥”和“減重”卻是兩個截然不同的概念。人的體重主要由肌肉、脂肪、骨骼和人體其他組織（內臟、皮膚、血液等）構成，其中大約30%~40%是肌肉，10%~20%是脂肪， 剩余的就是骨骼和其他組織的重量。

作者全書的大部分內容都在解釋我們發胖的原因。

前面先反駁目前主流的節食多運動觀點，肥胖不是多吃少動的結果，而是由于人們肥胖才變得多吃少動，所以通過少吃多動并不能解決肥胖的問題。

后面給出發胖的核心，糖、胰島素、控制脂肪進出細胞的因子、發胖之間的關聯關系。重要的是限制糖類攝入，減少主食、精糧、糖分、水果果汁、飲料、蛋糕、甜品的攝入，保證蔬菜、脂肪、蛋白質的攝入，這樣控制的人不會有饑餓感，不需要更多的意志力，逐步打通身體的通路，才更有能量去運動，形成一個良性循環。