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發布時間:2020-09-07 07:49  
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?多功能白吉饃成型機自動燒餅成型機圖片
德源牌數控全自動白吉饃成型機采用連續壓面工藝,不傷面筋,使面皮光澤、品質更加穩定,口感更好。按照面點工藝要求的動力學科設計,以確保制品密度,從而保證了制品氣孔的均勻細膩,面筋度高、持水性,且制品表面光亮細膩、口感滑爽,有光澤,有筋度,保持純仿手工的工藝及口味。數控商用自動白吉饃成型機的產品多樣化,可生產各種荷葉餅、蝴蝶夾、肉夾饃、月亮饃等。面片粘軋輥是面坯的粉過大或螺栓松動所致,該機如長期不使用,應擦干凈,涂上食用油。 德源機械,中式面點設備領跑者,為了滿足廣大客戶的需求,我司新研發一種新產品——荷葉夾刀切饅頭機,。
白吉饃機



設備可以根據客戶需要,做出來的花形和字樣清晰美觀。壓面機構加
工,保證無調動,面帶厚薄均勻。確保脫模不會卡殼,仿手工工藝。
觸摸屏操作界面,大小餅一鍵式切換更加方便。具同步調速功能,操作更
加方便,切出來的喜餅,筋度穩定。仿純手工制作,確保制品焙烤工藝不
受影響,外觀平整、光滑、自然、美觀、圖案清晰。適用于大、中型糕餅
生產廠家,生產不同地區特色的喜餅、白吉饃、餡餅、鍋盔、火燒、燒餅
等。
白吉饃機器




用上好面粉發好面后,案板上撲足夠面粉,用手將面團揉透。像做包子一樣揪出劑子(比包子劑子小),把劑子搟成薄圓餅,然后兩個貼在一起稍搟使之結合即為餅胚。制后做成餅形,平底鍋涂少許油小火將餅胚烙至半熟,放入爐膛側立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面略有焦黃即可,放入預熱烤箱,餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花芯”,皮薄松脆,內心軟綿,可單獨食用,配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說好吃,但它與一般的燒餅做工不同,*,面要好。第二,和的面比一般的燒餅面要軟。第三,烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。先旋開切刀開關,此時時間繼電器顯示屏亮,按工作需要調整每一工作周期的時間,切刀應按其周期進行有規律的切制動作。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內側有一線若隱若現的火色線,火色線形成一個很周整的圓,圓圈內有火色自然形成的圖案,很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色,潔白如玉。(苗老太)白吉饃帶火色的地方,火色深度恰倒好處,色如褐翡。真是“特色的很”!