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發布時間：2021-04-13 03:37
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因此，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：
04盡力控制明檔廚房成本對于商家來說，明檔廚房的作用不止于展示，還有促進顧客交流的作用重要的是還可以幫助餐館，提高原材料、工具和人員的使用效率，降低成本。量化管理是必須學會的一個技能。大功率，火力強勁很多人都覺得電磁爐的火力比不上燃氣灶，其實并非如此，電磁爐在火力方面就十分給力。即每個檔口都要根據每天接待的顧客數量和天的銷售量來確定原材料的采購數量，以減少浪費。
05中小餐企是否要做明檔明廚設置明檔明廚的目的，是為了讓顧客一眼就能看到更多喜歡的產品，對于新的產品會感到好奇；擺放整齊的展品能令人感到放心，現場烹飪過程也能提高顧客的滿意程度。
大鍋灶：環保靜音：燃燒完全，節能環保。
靜音設計：噪音低于70分貝。操作安全：操作方便確保廚師使用中的人身安全。
干凈衛生：全不銹鋼灶身，供水管路配件采用標準配件，符合衛生標準。
節能高1效：采用特定爐頭，火力強勁，燃燒率高，節約能源20%以上
大鍋灶產品特點：
1、配合壓力鍋蓋，輕松實現大灶臺壓力烹飪；
2、鍋具、背板、爐腳可拆卸設計，便于維護更換和運輸安裝；
3、特有防塵網，杜絕廚房渣滓鼠蟲。
此款灶具有--強大的火力，超低的能耗，超級的環保，使用方便，跟煤成本差不多，已被大量的學校、賓館、山莊、農家樂等使用。
1、適用于學校、機關、大型食堂、賓館、酒樓、山莊、農家樂等食堂炒菜用；
2、火力猛，4公斤水只要1分50秒燒開，客戶反應比煤、液化氣等火力強很多，醇油根本無法達到此火力效果，如果達到此效果，能耗則為每小時10公斤以上；
3、能耗低，猛火情況下一小時只要5公斤燃料左右，學校使用時跟煤比較，成本跟煤差不多，只有20%的客戶反應比煤稍高一點點，其余客戶反應跟煤差不多，但比煤舒服多了（煤以1300元/噸算，醇基燃料以4600元/噸算，以此參數為比較）
