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發布時間：2021-07-11 09:06
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鹵味店應該怎么去贏得客戶的心呢?
?鹵味店應該怎么去贏得客戶的心呢？
1、產品口味贏得客源
想要俘獲消費者的芳心，卻不講究產品的口味，那就是耍了！要記住產品的口味才是一家鹵味店長久生存的基石，沒有口味的支撐，消費者覺得不好吃，即便裝修再華麗，營銷做得再好，消費者也不愿意來二次，店鋪的口碑也只會越來越差！
2、店內氛圍和環境
開頭我們說產品口味比裝修重要，但并不是說裝修裝飾就不重要。想要吸引消費者的注意力，受到更多消費者的歡迎，在店鋪裝修和氛圍的營造上也是需要下一番功夫的。店外的招牌、店內的吧臺、產品排列，都是消費者會注意的地方，所以在細節上要做好。當然，店鋪的衛生甚至服務員穿著的整潔，都是加分項。
3、維護客戶關系
現在的消費者都是追求“走心”的。除了鹵味鹵味口味走心外，店鋪的服務和互動也要走心。在消費者到店不知道點什么吃的時候，能站在對方的角度為他推薦合適的產品，親切的問候和貼心的服務，都能讓消費者感到溫暖。此外，要有吸引回頭客的意識，以及口碑擴散的意識。
鹵味生意怎么做才能長久經營呢?
鹵味生意怎么做才能長久經營呢？
顧客沒有買到鹵菜，店主減少了利潤
一般來說，鹵貨準備量要根據每天大概的量進行準備。不能顧客想買，但是鹵菜賣完了，也不能鹵貨準備過多，一天都沒賣完。對于新手來說，鹵貨準備量是不太容易掌握的。而且鹵菜的銷售時間一般集中在中午十一點到一點，晚上七點到八點之間。鹵菜準備的少了，顧客 就發現我的店里很多產品都已經賣光了，從表面上來說，我是虧了沒賺到他們的錢，但是從長遠來說也會給顧客造成一種印象，就是這家店的產品非常的好賣，而且是的，下次一定要提前去購買。這也是一種短期看似虧了，長期來看賺了。所以，鹵菜準備量寧愿少點，也不可以剩余太多。
鹵味連鎖加盟店選址原則:投資回報原則
鹵味連鎖加盟店選址原則：投資回報原則
由于鹵味連鎖加盟投資回收周期越來越長，所以創業者在進行店鋪選址時候，要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供應、各種稅費有關規定等成本費用，并且預測鹵味連鎖加盟店銷售贏利或投資回報率大小，以及經營過程里，坑能遭遇的不確定風險。
鹵味連鎖加盟店選址原則：方便性原則
鹵味連鎖加盟店選址的方便性具體可表現在選址地點盡可能靠近顧客所在地或適當方便顧客前來用餐的地。如較為集中、交利的車站、公園、娛樂場所、居民區、購物區等等，同時，也應考慮人的流動性和停留性等特點。
初涉鹵味加盟行業的新手對鹵味市場不了解
在鹵味加盟里所出現的一些矛盾，根據多年行業經驗總結，產生這一現象的主要原因和輪回的“流程”是：
1、鹵味行業里進入門檻較低，況且存在片面的“假裝”繁榮，致使很多尋找創業項目鹵味入門。
2、初涉鹵味加盟行業的新手對鹵味市場不了解，不了解市場的消費情況一直盲目選擇了沒有發展前景的項目。
3、初涉鹵味加盟行業新手多數做的是普通型鹵味店，嚴重增加了行業同質化，致使加盟鹵味店毫無個性可言。
4、鹵味加盟店經營者富過于控制和壓縮經營成本，導致產品普遍廉價劣質、經營形成循環。
5、老鹵味加盟店業主關門改行、新鹵味加盟店業主激流涌上。
